Itoshima Ramen da-ya — Restaurant in Fukuoka

福岡市西区は意外にもラーメン激戦区で、 うまいラーメン屋さんは沢山あります。 その中でも私がおすすめするお店です。

最近のラーメン屋さんって、愛想が悪いのが普通？(特に某二郎系だとか家系だとか…)なのだが、だ〜家さんは違いました✨ めちゃくちゃ接客が優しい☺️ 特に大将が なんだか温かい(*´▽｀)ﾉﾉ

私はその日、イチゲンだったにもかかわらず、どれにしようかあれこれ迷っていると、「ラーメンとギョウザ、半チャーハンのセットもできますよ〜😊」と、メニューに無いものを優し〜くご提示していただきました。 マジ神😇✨💕 もちろん、そちらを注文(＋きくらげトッピング)し、提供されるまでの時間は セルフでお冷をつぎ、備え付けの紅しょうがと辛子高菜(激辛‼️)を小皿に盛り付けて席にて待機。 我慢できずに辛子高菜をついばむ。 「カラい〜(ง🔥Д🔥)ง」 でも美味い～(≧∇≦)✨

そうこうしてるうちに半チャーハン到着。 お茶碗1杯分よりも多めの量＋福神漬け🤤 サイコー☆+☆)/‼️ チャーハンのお肉は、ちゃんとチャーシュー！ 旨みがすんごいΣ(ﾟдﾟ；) !!

そして、ラーメン着丼🍜 きくらげトッピングの量すごっ！ パッと見、スープは少なめ。 では、スープからいただきます。 とろみのある豚骨スープは 油分多めだがコクが強い。 臭みは少ないが、なかなかパンチのある深い味わいと程よい塩味( 👊 ˙-˙ ) 麺はオーソドックスな細麺だが、茹で加減が絶妙！ カタ麺を注文したが、私が頭に描いてた通りの、正に良い感じのカタ麺✨ 麺の香りと歯ごたえ(//∇//)\良き！

……あれ？これって、ココ最近で食べたなかで一番ウマくない？？ 〇蘭の森よりも、小田部の〇砲ラーメンよりも、私ごのみ💕 これは灯台もと暗しだった💦 こんな近距離に、まさか 私の大好きな味があろうとは！ 来て良かった〜(๑♡∀♡๑)

あ、ギョウザもめちゃウマ🥟 そして、もちろん替え玉はバリカタで！ 歯ごたえ＆のどごし最強💪🔥

なんなの、この店！ 最高ですバイ！ という訳で、必ずまた来店します(o・・o)/~ 「また来るけんね✋(◉ ω...

【新糸島ラーメン！地元の素材にこだわったラーメン】

二見ヶ浦から福岡市内に向かう際に たまたま見つけました。行ってみることに

メンマやチャーシューも糸島産 使ってる醤油も「北伊醤油」さんのもので これも糸島産です 地産地消的なラーメン屋さんね

注文したメニュー ︎︎︎︎☑︎チャーシューメン ︎︎︎︎☑︎濃厚坦々麺

〇チャーシューメン 麺は極細～細麺ストレート 「真鍋食品」謹製です 歯切れのよい食感です スープはさらっとしつつもほんのりとろっとしてて 豚骨感も強くはなく とんこつ臭はするけど、さほど強くもなく 食べやすい感じだと思います

ブランド豚「伊都の宝」のチャーシュー 薄くてもしっかりしっとり旨みのあるチャーシュー チャーシューは豚ももと豚バラの2種類を使用

無料で辛子高菜や紅生姜もあり、 味変も楽しめます！

〇濃厚坦々麺 中太くらいのちぢれ麺 ゴマの香りが強い濃厚なスープ かなり胡麻感強く、どろっとしてる しっかり辛味も感じ ひき肉の肉感もワイルドです！ 美味しい◎

〇半チャーハン しっかり塩コショウが効いてて、ぱらっぱら炒飯

〇店内と駐車場 支払いはQR決済にも対応 食券ではなく注文製です カウンター4席＋テーブル席多数 外壁には大きいヒマワリの絵が書いてある 店前駐車場5台あり

□メニューが豊富 ラーメンを基本メニューとして トッピング別で派生系ラーメンが多く、 「にんにくだぁ～家」や「坦々麺」や「まぜ麺」など 他のメニューも多いです 何回か通ってみて制覇するのもいいかもです！

私が入店した時はまだ誰もいませんでしたが 次第にお客さんが増え 私が退店する頃には駐車場は満車でした

[営業時間] 11時～20時まで (スープなくなり次第終了)

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24年10月再訪。 久しぶりにお伺いし、メンマラーメンに味玉をトッピングして注文。 スープは以前感じた平坦さは無く、濃厚だけど臭みはなく、カエシが強すぎることもなく塩味のバランスも良くて美味しいスープでした。 過去画像と見比べて脂の感じがちょっと違うのは何か変わったのか、ブレなのか、個体差なのか分かりませんが、美味しかったので評価を修正しました。 メンマも煮卵も美味しかったです。 ただ、比較的空いてる時間帯だったからなのか、スープが一口目からヌルかったのだけは残念でした。

23年10月平日夜に訪問。 この前に入っていた店が酷いレベルだったので、今回、新しいお店が入り期待して行きました。

画像のラーメン+ミニチャーシュー丼は1,100円。一般的な価格で高いとは思いませんが、それに見合う価値は特段感じられませんでした。

ラーメンのスープは深みがなく凄く平坦。揮発的な香りがほぼ無く業務用スープみたいで、コクや深みを感じられませんでした。表面的な味のバランスは悪くないだけに尚更特長を感じませんでした。

麺は極細麺、スープとのバランスは悪くありません。ただ極細麺の弊害である小麦感や風味の無さが残念でした。

チャーシュー丼はまず半熟たまごを食べるとすごく冷たかったです。なんか安いフードコートでの食事を思い出しました。千切りキャベツや刻みネギ、マヨネーズなど冷たい食材を沢山使われているのに、それを凌駕するような熱々の大きめチャーシューが入ってる訳でもなく、普通のスライスが1枚と脂身少なめの部位の角切りのみ。丼という料理としては非常に残念でした。

店内は清潔で接客も非常に良かっただけに、料理...