Sushiyatai Uminoiro — Restaurant in Fukutsu

It's not a "yatai" as the name says, it's actually a fine sushi restaurant located by the beach. You can enjoy the fresh fish with the view, pretty awesome. I ordered the abalone steak set which costed ¥4500. The fresh live abalone came moving in front of my eyes for a little while before the lid came and covered it 😂😂 The course included sashimi, sushi, steamed egg, and soup. You definitely need to reserve the seats here. PS My friend was not familiar with raw fish and the masa was kind enough to prepare the meal in a cooked way. He was...

13時30分の予約で来店しました。 13時半ちょうど、すでに何組も待っていて、私たちも入口に立ち順番を待っていました。 やっと案内の際に、どうしてこんなに待つことになるのかとスタッフさんに尋ねたところ、 「はじめのお客様の来店が遅れてしまったから」とのこと。 11時30分から1組1時間として3クールの回転の計算という感じかな。 あと5分待つならもうあきらめて出ようと思っていた矢先、結局カウンターに座れたのが14時15分。 何のための予約なのだろうと、疲れと怒りでもうお寿司なんて食べる気にもならず。 せっかくの晴天、窓の向こうには素晴らしい景色が広がっていて…。

先程待つことになった理由を答えてくれたスタッフさんが来て、それはそれはとても丁寧に接客をしてくれました。 それでも落ちた気分は戻らず…。 そして、他のクチコミにもあるように、雑にガリが置かれ、間合いも関係なくどんどんまるで配給の食物をもらうがごとく お寿司がどんどん大皿に置かれる。 早口でなんて言っているのか分からないほど流れ作業でゲタ？皿？に乗せた鮨をカウンターの端から配っている。 滞在中、一度も鮨を握っている様子は見られなかった。

肝心の握りの味はそこそこ美味しかったと思う。 シャリも私好みの小さめ、上品な味付け、酢の具合も好きだった。 鮑ステーキは柔らかくとても美味しくて感動ものだったけれど、生きた鮑が苦しむ姿を見るのは怖くて申し訳ない。 もうそろそろこの踊り食い的な文化は必要ないのではないかと個人的に思う。

宗像牛の握りは柔らかく火の通り具合も良く、食べ比べのようで美味しかった。 こぼれいくらのいくらは生臭く苦手だった。 3回転をうまく時間内に回すのは大変だと思うけれどあまりにも雑だった。 安いから仕方ないのかとも思う。

にもかかわらず星4なのは先程の彼女のその後の接客。詳しくは書きませんが最初から最後までとても的確でしなやかな対応‥。 まだ若いこの彼女にどうしたらここまでの接客ができるのだろうと考えてしまったほどでした。目立たず楚々とした印象なのですが本当に素晴らしかったです。 少しだけ会話をするタイミングがあったのですがスカウトしたいほどでした。 人は人と分かり合えるもの、接客次第で良くも悪くもなる...

白血病の親友が人生最後に新鮮な魚介類を海を見ながら食べたいと話したので、直ぐに海の彩に連絡しました。責任者の方に事情を説明すると快く引き受けてくださり、最後に良い思い出を作ることができました。 予約より早い時間に到着したのにも関わらず、直ぐに部屋を用意し、車椅子まで迅速に手配してくれました。身体の状態が悪化し親友は数口しか食べることが出来ませんでしたが、最後にとても良い思い出を作ることが出来、親友も満面の笑みを浮かべてました。 次の日の深夜帯に親友は息を引き取りました。 やりたいことを最後に全うすることが出来、親友も喜んでくれたと思います。本当に感謝しかありません。 料理についてです。茶碗蒸しは今まで食べたことがない味で絶品！丼ぶり茶碗でもペロリといけそう！魚介類はどれも新鮮で全く臭みもなく、一言で「旨い！」。握りはシャリ硬さや酢飯の加減も良く、ネタとのバランスが良かったです。アワビはとても柔らかく、白ワインの風味が食欲をそそります。鮑ってあんなに柔らかくなるものなんですね。 私はカツオの刺し身が好きで良く食べるのですが、鮮度に自信がない店は玉ねぎ、みょうが、タレ、しょうがなどで臭みを消すのですが、海の彩は燻製の香り付けで初めての味わいでした！鮮度は申し分なかったです。 海を贅沢に眺めながらの食事は最高でした！！ 絶対また行きます！！ 快く引き受けてくださった責任者、料理長、接客して下さったスタッフの方々本当にありがとうございまし...