中国料理 長城 — Restaurant in Fukuyama

中華丼セット￥950 油淋鶏定食￥1,080 麻辣鶏￥600

カウンター 5席 4人掛けテーブル席× 6 6人掛けテーブル席× 1 6人用座敷× 7

店内には先客が数組居られましたが、何となく閑散としているというか…殺風景な雰囲気が漂っていました。

中華丼セットのミニ醤油ラーメンはスープの色が濃いめです。 お味は見た目ほどではないにしても少し濃い方かな？ 焦げ茶色の柔らかな背脂が浮いています。

麺は 4mm程度と少し幅広の平打ち麺が使用されており噛む毎にプツッ、プツッと千切れる食感です。 この食感はあまり得意ではありませんでした。

厚みが 4mm位の豚肩ロースチャーシューが 1枚載っています。 少し堅めな食感でしょうか。 他にはメンマが 2本と小口切りの葱が添えられています。 メンマの食感は柔らかめですね。

中華丼はとてもボリューミーで配膳された時点で『食べられるのか、オレ？』と思ったほどでした(笑) 餡掛けの具には白菜・ほうれん草・人参・筍・豚肉・蓮根・海老 2尾・マッシュルーム・木耳・ベビーコーンと、具がとても多いです。 白菜は葉ではなく白い芯の部分がたくさん入っています。 なので食べ応えがハンパない(笑) そうでなくても具沢山なのにねっ(-_-;) 人参と筍は歯応えが良いです。 人参は少し堅すぎかな？ 豚肉は美味しいし、海老も大きくはないですが身がしまっていて食べ応えがあります。 中華丼に蓮根は珍しいですよね。 僕は初めて見ました。 でもサクサクと良い食感のため悪くはありません。 餡のお味も申し分ないです。 ご飯の量は結構たくさんよそわれていましたよ。

小皿には唐揚げが一つ載っています。 僕は若い頃、唐揚げを特別美味しいとは思っていませんでしたが、30代中盤くらいから好きになり始めました。 今日も楽しみにしていたのですが一口噛んでみると衣ばかりが多くてお肉はかなり少なめ(見た目の半分くらいの量)でガッカリしてしまいました。 お味の方も・・・。 ここは残念ポイントですね。

もう一枚の小皿にはキャベツと人参の千切りの上にドレッシングが掛けられたサラダが載っています。 青じそ的なお味のドレッシングで口の中をサッパリとしてくれます。

息子がオーダーした油淋鶏定食には油淋鶏と小さなサイズのエビ玉、お茶碗一杯分のライスに湯呑みに入ったスープ、そしてサラダが付いています。 お味の方は普通に美味しかったそうですが、中華丼セットが￥950のところ油淋鶏定食は￥1,080と￥130ほど高いにも関わらずボリュームは圧倒的に中華丼セットの方に軍配が上がります。 見た目も価格の割に少し貧相に見えて残念でした。

麻辣鶏は予め作られて冷蔵庫で保管されているのでしょうか？ 注文後程なくして運ばれてきましたが温度が冷たくて、どうやら冷菜として出されたのだと気付きました。 まだ10月になったばかりなので少し気になった程度ですが、もっと気温が下がるとこの冷たさは余り嬉しくないなと感じました。 中国料理のコースでは本菜(メインディッシュ)の前に提供される前菜として冷菜があるようですが、麻辣鶏はそれに当たるようでした。 特に熱々の商品と勘違いしていた訳ではありませんが、せめて常温に戻して欲しいところですね。 見た目もメニューの写真と盛りつけ方が違うためボリュームが無いように見えました。 スライスされた鶏の下にはキャベツがたくさん盛られており、鶏肉の上からスパイシーなタレが掛けられています。

席についてメニューを手に選んでいる際、指先に油が付着して違和感を覚えました。...

I give this 5 stars for its Mapotofu, for which I have very high standards and which is commonly mangled in Japan. I asked for it with extra chili and sansho, and it came out tasting almost like something I had eaten in Sichuan. I...

本日、気になっていた、豚肉の角煮ラーメンセット、1080円を注文。

１番残念だったのが、なぜか白米がパサパサで硬くまずい。 ラーメンは白菜の青臭さが気になりイマイチ、豚肉の角煮も香りが独特で個人的には合わない。 から揚げ、春巻きは大きく普通に美味しい。

はじめての入店。 台湾ラーメン、チャーハン定食。(台湾ラーメンセット980円をチャーハンに変更1180円)

中国の方がされているのかな。

出てくるのが早い

台湾ラーメン…辛みうま味もあるが、個人的にイマイチ。 チャーハン…ボリュームあり、この辺のラーメン屋のようなチャーシュータレの味ではなく、中華のチヤーハン、美味しかったです。

とにかくボリュームがある。

また来てみたい、普通に中華が美味しそうです。

中国のお客さんが多いのかな。

値段も安く、最近の高いフランチャイズのイマイチのラーメン...