Budouka Nanadaime — Restaurant in Fukuyama

【とにかく汚い】 11/10（金）　13時10分頃入店

「いらっしゃいませ」と元気な挨拶 食券を事前に買うタイプのお店

初めてなので迷ったけど 特製ラーメン並1000円を注文 平日はライス無料との事で お願いする。

ライスとラーメンほぼ同時に到着

大き目のチャーシューに海苔もほうれん草も多く 食べ応えがありそう。 ラーメンは濃厚なのに色々な風味とコク

醤油ラーメン派の私でもかなり美味しいと 感じるレベル

最近は福山市に何件か横浜家系のラーメン店ができているが 家系ラーメンでは一番レベルが高いと思った 残念なのはライスがいくらなんでも、まずすぎる 固いし糠の匂いがすごい 間違えてめっちゃ古いの出されたかと思った

家系は具を乗せたりスープをかけるみたいなので あえての固めだったらすみません でもこの糠臭さは単純に洗いが不十分か とにかく保存が悪い古い米かのどちらかだと思う

が、、、 それ以上に全てを台無しにするテーブルの汚さ！！臭さ！

入店して座った時点で濡れている 最初はふきんで拭いた水気かと思ったが おそらく前のお客さんの汚れ。 明らかに油汚れというかラーメンの飛び散り 時間的にお客は自分含め４人 忙しさが理由ではないのは明白

カウンターの上に黒いふきんが置いてあるが これで自分で拭けという事？ それとも店員さんが拭いたけど拭き残し？ うどんならまだしも こんな濃いラーメンの汚れをセルフでは無理だろう 昼時は多くて店側は拭けないからセルフ形式？ そこは分からない

一番きつかったのがカウンター全体が半渇きの匂い これはテーブルなのかふきんなのかは分からず ラーメン食べる間にこの半渇き匂いがするのが本当にきつかった

口コミを見ると同様の方が何人か そんな事はない。あり得ないとコメントされてる方もおられるが 身内では？と思ってしまう。 それかたまたま綺麗だったか。

他のラーメン屋の体験上 たまたまにしてはあり得ない汚れ方 自分だけかと思ったらそうでない分 余計にこれが普通なのだろうと思ってしまう。

過去に口コミにあるにも関わらず修正されていないのは 見ていないのか優先順位の上位にないのか やっているつもりなのか、なんなんだろう

色々なお店ともコラボしていて気になるお店だったので来店したがただもったいない

お店側からしてもう来なくて結構と思われるでしょう...

とろっとしたスープに柔らかめのモチッとした麺。 スープは濃いめのしょっぱい。

これが横浜家系の本当の味を再現しているのなら私には合わないかな。 好みが分かれる味だといえます。 道路から建物、駐車場の広さが目立ちます。 お客さんの出入りも10時台にしては多い。美味しいお店なんだろうと思って入って見ました。 どうやら朝の9時から22時まで開いているみたいです、

食券機システム。 選んでから店内に入らないと食券機には写真がないので特製が何なのかSMS7？なんてボタンの意味が分からず、悩んでいると次々とお客さんが入ってくるので急いでポチッと。 焦ってしまいます。

麺の硬さ、スープの味、油の量が選べます。初めてなのでとりあえずノーマルを頼む。

調理場が丸々見渡せるようになっているので、店員さんの動きがよく見えます。

決してとろとろしているわけではないのだけど、1杯作るのにラーメン屋としては長い。15分は待ったかと思います。

次々とお客さんの注文が入り、順番通りにお皿を重ねていく。テーブル上に垂れ落ちた汁にお皿を置いては重ねる。どんぶりの底が汚い物を重ねると丼内は不衛生。 でもまあ愛想の良い店員さんと職人さん風の店員さんで許せる範囲でした。

15分ほど眺めているとどれだけ注文が入っても一杯づつ丁寧に作っていて、丼を温める手間をかけるほど丁寧にされている。 2人の息があった動きで忙しい店内を回しているのは見ていて気持ちいい。

常連客もいるようで仲良さそうに話されているが手を止めることなく対応されていた。

その辺は親しみあるラーメン屋としていいとは思うのだが、他の人が言われるように不衛生には食欲が失せてしまう。

れんげがズルズルで油の固まりがついていたり ご飯が朝なのにカリカリがある。

ご自由にどうぞとかっぱきゅうりが置いてあるのだが、ふたをされずどんぶりにれんげが刺さってているので、食べた後の丼なのかと思わせる。

カウンターの上に食べ終わったどんぶりを置き台を拭いて帰るマナーのようだが、台拭きに麺や油がついていて手がベタベタになるほど。

拭いて帰るマナーはいいのだけど、せめて台拭きは使用済み、未使用と分けてもらいたい。

不衛生でなければ、店内の雰囲気、接客は、嫌いではない。良い店として改善しても...

広島県福山市 横浜家系らーめん武道家七代目

福山市に本場関東から家系らーめん屋さんが進出! チェーン店は魂心家が前乗りでオープンしたが さて、お味はどうか…

オープン３日目 PM１時５０分到着 店内、店外あわせて２０名ほどが待ち列をなしてた ２０分ほど待ったであろうか着席コール 食券機で前払い制 ノーマルのラーメン並、麺180g\700 ∞ライス\100 着席前に好みのオーダーを聞かれ麺かため、味濃いめ、油多めを告げた 着席後１０分ほどで着丼 ノーマルなラーメンだけにフォルムは至ってシンプル 小さ目のチャーシュー１枚、ほうれん草、のり３枚の３トリオ ∞ライスは、おかわりOK! きゅうりのQちゃんが食べ放題! さて主役のラーメンだが最初にスープをひとくち 想像してた通り数あるチェーン店家系のラーメンとは違いマイルド感がある…が期待してたドギツい豚骨のインパクトが無かった それとラーメン作りを拝見してたが他の口コミにもあったように確かにスープがぬるい、作業を見てたら１度に１０人前程を作るから後の提供分はスープが、ぬるくなって当然のような気がした You...