肉のサトウ商店 福山本店 — Restaurant in Fukuyama

2022年6月 平日の夜8時ぐらいに訪問しました。 席はカウンター席かテーブル席かを聞かれたのでテーブルしていただきました。 4人用の席にご案内いただいたのでわりと広くて良かったです。 カウンター席や4人用の席で4名で座ると狭いだろうなと感じました。 カウンター席、テーブル席、もう少し大人数で座れそうな座敷のようなほりごたつのような席もありました。 夜定食A定食(日替りお肉300グラム)1100円(税込)と単品で国産ホルモン(マルチョウとか小腸と言われる部位)を2人前(200グラム)と生ビール大をいただきました。 単品でのお肉の注文は2切れから注文でき1人前(100グラム)からも注文できます。 この1人前が100グラムの価格で書いてあるのがすごくわかりやすく注文しやすくて良かったです。さすが精肉店で直売でお持ち帰りもしてるお店だなと思いました。他な焼肉店さんだと1人前ってこれだけぇーってことやこんなにあるのぉーってことってけっこうあるので、普段から料理をしている方々には特に注文してから提供されたお皿に盛ってある量の違和感を感じず、そこでがっかりしたりすることがないのが本当に良かったです。 A定食のお肉はとりもも肉4切れ(1切れが唐揚げ用の角切りの大きさ)と厚めの赤身の牛肉(部位は忘れてしまいました、スティック糊大ぐらいの大きさ)豚ロースのしょうが焼き用っぽいスライス2枚としゃぶしゃぶカルビ用っぽい牛肉2枚ありました(これは1枚だとかなり長いものが入っていました)これにキャベツが少しと濃いめの味付けのスープとキムチとご飯(大.中.小が選べる)がついていました。 ロースターのガス火で焼いていきます。 このロースターの表面や受け皿なんかはあまりキレイではなく、テーブルもあまりキレイではなく、メニューもベトベトしていて、あんまりキレイではなかったけど、お値段も安いし、こうゆう感じがワイルドというか、昔はこんな焼肉屋さんもあったなという感じで懐かしさも感じました。 とりもも肉、国産ホルモン、かなり美味しかったです。赤身の牛肉、まあまあ美味しかったです。しゃぶしゃぶカルビと豚ロースはフツーに美味しかったです。 タレが2種類(辛口サラッとしたのとドロッとした濃厚な感じのもの)と唐辛子とすりおろしてあるニンニクと小袋に入ったレモン汁がテーブルにあり、それを好みにアレンジしたりしました。頼めば、ワサビももらえるみたいでした。 ご飯は、時間帯的にクロージングに向かう時ぐらいなので、ちょっとパサついていてあんまりでしたが、タレの味なんかでそんなに気になるほどではなく、こんなもんかなと思いました。 注文したものを配膳していただけますが、黄色いトレーを持ってきてくださるので、食べた後はそれにお皿などを片付けて返却口に持っていきます。 入り口と出口が別になってるので、お帰りのさいはお気をつけを。

量、味、価格と満足できました。 食べ放題のお店に行ってもそこまで食べれないし、食べたいお肉のコースにすると価格も上がってしまうし、時間制なんかでガツガツ焼いて食べないとっていうのを考えると、ロースターでゆっくり少しずつ焼きながら、好きな部位を好きな量をリーズナブルに無理せず美味しいって思えるだけ食べ...

自分のチョイスの仕方が悪かったのですが、ランチメニューでなく、量り売り？２枚でいくらって計算の食べ方にしてみました。 少量づつ楽しめると思ったのと変わったものが食べたかったから。 ランチメニューのものは定番お肉が3.4種類と言われたのでせっかくなのでと思ったのが勘違い。 量り売りで注文するとかなり高くつきます。 ランチならやっぱりランチメニューですね。

席はカウンターや座敷があり広々してますが、 恐らく誰も座らなかったであろう11時30分に掘りごたつ下を見たら髪の毛とお手拭きのゴミが落ちている。 すみっこはホコリだらけ。

ぱっと見は綺麗に見えてますが不衛生です。

お肉の質は普通〜最悪。 レバーは臭いし血合がどろっとついている。 タンは薄切りなのだけど裏返そうとするとすみがちぎれすぎる。 玉ねぎは乾燥してカピカピ。 シャーベットを注文したらスプーンも刺さらないほどかちこち。 醤油タレはよく振ってくださいねと書いてありますが、足し足ししてるのか腐った匂いがする。 肉自体も安けりゃいいでしょってものではないです。 牛ユッケ頼まなくて正解だったと思います

使った食器はカゴに入れてくださいシステムです。忙しいだろうし、手間を省く意味でもわからなくはないです。 しかし、その黄色いカゴ水浸しで床はびしょびしょで水が流れ出てスカートは濡れてしまう。

注文してきたついでに多少引いてくれてもいいのに黄色のカゴはお客様が自分で返却と考えてるのか一枚も下げようとされない。 重たすぎてしかたありません。 食べた後に重労働をやらされた気分になります。

食器返却口に持って行こうとしても山積みで置く場所もなければ、ゴミ箱の上においてある。

その横にセットされてる提供するトングやタレとごちゃ混ぜの配置。

値段はそこそこってとこにあー次...

スーパーではなかなか入手出来ない珍しい部位は卸店ならでは。 肉の質も悪くはなく、むしろ脂が乗りに乗っているので牛肉なのに豚肉のように脂が出ました。 厚切りが多く、こうね牛やローススライスのような薄切り肉が好きだと好みが別れると思います。

1000円で1スタンプでスタンプを10個貯めるとサトウの安価肉と交換出来るそう。 写真のメニューには珍しい部位がいっぱいありましたが、実際に販売しているのは少ししか無いです。

11月末にオープンとのことで不慣れな新人くんたちは不慣れながらも一所懸命に対応してくれましたが、上枝というスタッフは威圧感たらたらで物凄く感じが悪かったです。これが低評価の要因ですね。 食事をしている人がいるにも関わらず、店内中央で脚立に登って作業をしていましたが、電球等の緊急性を要するならまだしも、それ以外なら飲食(営業)中にあまり目に見えて埃が舞う作業をするのは如何かと。

肉は厚切り過ぎたのでスライスをお願いしたら出来なくはないけど～とグダグダ言っていたので出来るなら出来る、出来ないなら出来ないとサービスを確立してほしい。 スライスも結果は変わらずというか、ぶつ切りにされてました。 価格は卸店のわりにスーパーより高値というか同等くらいです。

肉質☆☆☆☆ 価格☆☆☆ 新人☆☆☆ 上枝★ 種類☆☆☆ どろだれ☆☆☆☆

支払いは現金のみ。

あとは上枝が岡山と違って〜どうのこうの言っていたが、岡山の店舗知らんし？ オープンしたてなら初見の客が多いのは当たり前なのだから、普通に案内出来んのかな？と思った。

あ、焼肉のたれの“どろだれ”は味噌ベース風の甘辛...