Ramen Hachifukujin — Restaurant in Fukuyama

お店近くの契約駐車場に車を停めて待つこと10分程度で着席できました。

初見ではいい体格でイカツイ系の店主に見えましたが、愛想も良く感じのいい方でした。 ご夫婦でされてるのでしょうか？ 女性スタッフの方も感じが良かったです。

席からはカウンター内が望めるので料理が出来上がるまでを楽しみながら待てます。

ラーメン＆チャーハン、餃子セット￥1,050

ラーメンには背脂がたっぷりと浮かび、少しコッテリな醤油ラーメンでした。 オーダー後に気付きましたが、あっさり、普通、コッテリが選べるようです。

平打ち麺のため、写真を撮ったりグラスに水を注いだりのんびりしていると早めに麺が伸びてしまいます。 気をつけましょう。

チャーハンは少しだけ油っぽかったかな。

餃子は皮がパリパリでした。

卓上の辛子高菜はピリ辛度強めでした。

小皿に餃子のタレやラー油を注ぐ際、それぞれのボトルが油まみれでヌルヌルだったのは残念だったかな。 ティッシュで指を拭ってもまだヌルヌルしていました(^^;)

会計を済ませ退店する際に店主と女性スタッフの方から『お待たせしてすみませんでした』『ありがとうございました～』とお声をかけていただき、総じて気持ち良く食事が出来ました。 ご馳走さまでした。

○ 醤油ラーメン(こってり)￥500

日曜日の 6：13 位に到着しましたが店内はお客さんで満席でした。 一年ちょっと振りの来店です。 僕の後からも次々にお客さんが来店されます。 店内には待合い用の椅子などは用意されていないため、入り口の外に並んで待つかたちとなります。

お店の中は狭く厨房をL字に取り囲む形でカウンター 8席のみです。

前回は気付きませんでしたが床は油でベトベト？ ニチャニチャ？ 歩く度に音がします。 ま、ご愛嬌ということで(笑)

ピッチャーはカウンター上に、そしてお冷やはカウンター上段にそれぞれ四カ所用意されています。 ボックスティッシュは三カ所。

壁には上着を掛けられるようにハンガーが四カ所掛けられています。 バッグなんかも掛けられますし、冬場は特に助かりますね。

定休日は水曜日のようです。

卓上調味料は餃子のたれ・一味・ラー油・替え玉用のたれ・胡椒の五種類です。 そしてトッピング用に高菜と紅生姜も置かれています。

箸ケースにはレンゲが入れられていますね。

スープは醤油辛くなく、まろやかで魚介のお出汁がかなり利いています。

麺は中細ストレートです。 そういえば前回は平打ち麺だったのに今回は細麺ですね？ はて？ 心なしか堅めで、僕にはちょうど良かったです。

豚ばらチャーシューは 1枚のみですが、トロットロに柔らかくて口に入れるとすぐに溶けてしまいます。 ￥200で追加も出来るみたいですね。

メンマは細めですが他でなかなか出会えないくらい歯応えのあるものが 3本。 食感に変化を与えてくれて良いですね。

スープには大きめの背脂がたくさん浮かびます。 このくらい載ってないと食べた気がしません(笑) とてもいい感じです♪

小口切りの葱も色味がよいですね。

そしてそれらの上から結構な量の魚粉が振りかけられています。 お出汁はこちら由縁なのでしょうか。 スープを飲み干す際には沈殿した魚粉がたくさん見られました。

今どき珍しいワンコインという価格で、これほどちゃんとしたラーメンが提供されることに驚きを覚えます。 これもひとえにご主人の努力の賜物ではないでしょうか。 近々また来ます！(笑) ご馳走さまでした♪

○ 醤油ラーメン(こってり)￥500

6時オープンなので少し早めに到着したのですが店先の駐車場は一杯で、すでに行列が出来ていました。 仕方ないので『並ぶかぁ…(_

2021年12月2日に編集。 YouTubeの（ラーメンランキングｃｈ）で 第３位にランクイン！！

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ここのラーメンは大変美味!! 最近、トッピングが新しくなったので、 感想を書いておきます。 コロナ対策で透明のアクリル板がついたので、席が1つ減ったが、仕方が無いところ。

スタミナもやしのトッピングでしょうゆラーメン普通を注文。なお、しょうゆラーメンも、あっさり、こってり、普通と選べる。

手慣れた動きで、すぐでてくる。 あー、はやいはやい！

パンチのきいた、炒めもやしがニンニク、タカノツメと一緒にドンと盛られている チャーシュー丼も一緒に注文。こちらも、すぐ出て来る。肉厚のチャーシューが食欲を刺激。

まずはラーメンを一口、おー！ウマイ!!! 麺も自家製のようで、スープとよく馴染む。 尾道ラーメンの背脂が、よい!。実によい! 1杯目、完食。 さらに、替玉!

注文するとすぐに出て来る。いやはやなんとも早い! 替玉が遅いと。もう行きたくなくなるが、 ここの替玉はとにかく早い。 チャーシュー丼も、ウマイうまい! 今日も完食!!ごちそうさまでした!

午後２時頃には閉店するが、朝から営業してるので、少し早目に行くのがオススメ。 昼は並ぶことになるが、回転が早いので、さほど待たない。子供連れでも店主がやさしいのか、皆さんほのぼのと食べ...

お盆15日、11時半に到着しましたが お店の前に駐車場 5台　300m 弱歩くと 手芸屋さんコインパーキングがあったのでそちらに 止めさせてもらいました。

私たちの前に6人並んでいました。 30分ほど待ちました。 待っている間に次々と お客さんがいらっしゃり、とても不愉快だったのが　待つ 目の前が駐車場で暑いのはみんな同じです!!　エンジンをかけて駐車している台数が2台ありせっかく 日陰 だったのに 意味がないぐらい足からエンジン熱で とっても暑かった!! 住宅街 なので ご近所のことも考えず😮‍💨

お店に入ると8席のカウンターテーブルのみで2人で切り盛りしておりました。

ラーメンあっさり＆チャーハン＆餃子 ラーメン＆チャーハン＆シュウマイ

先にチャーハンが目の前に　見るからに美味しそう🤩 一口　😍😍😍😍😍なに〜あっさり パラパラいくらでも進む〜 亭主が素早く中華鍋を振る姿が この美味しいチャーハンを生み出すクオリティが高い!!

ラーメンはあっさりで食べてる間に 汗が出てきます！背脂で体が温まり 麺はストレートでやや細麺

餃子とシュウマイは食べやすい小さめのサイズですが…味は ずっしり中に詰め込まれて美味しかったです。 個人的にはシュウマイが好きでした😋

物価高世の中...