Ryotaro Okinogami — Restaurant in Fukuyama

One of my favourite ramen shops! The Aka Maru Men is my favourite here (I usually go for a spicy level 10, they will go up to 30...), it’s delicious! Oil, garlic & lots of chilli!!! But today me & the kids ate Reimen. Perfect for summer! Salty, spicy & lots of salad! My daughter asked for no chilli, it was delicious too, a little sweet and nice citrus flavour. You can see the “chilli-free” photo here. Great, friendly staff too,...

■注文 朱丸麺¥980 大盛¥130 替玉¥150

■総評　A 辛い物好きにとっては中々良いお店 だけど辛い物が苦手な人も楽しめる +¥330〜¥390でセットにできる

■コスパ　C 値上がりの影響で朱丸麺が¥800→¥980と上がっており、仕方ない面もあるが大盛にすれば単品で¥1110円する セットメニューもつければ¥1500くらいになるため、コスパが良いとは言えない

■スープ　A 朱丸のスープは一言で言うなら二郎系に唐辛子の辛さを加えたような味で美味し 脂多めで冷めにくいのでアツアツで食べられる とにかく旨辛い 1辛〜30辛まで任意に選択できるが、初心者は1〜3辛くらいでちょうど良いのでは

■具材　A 朱丸麺はモヤシ、ニラ、ニンニクを旨辛く炒めたもので、二郎系の上に乗っかっている具材に唐辛子の辛さが加わったような味で美味し

■麺　C スープ、具材で「これは美味い！」とテンションが上がった直後、この細麺がそこまで美味しくなくテンション下がる 麺のコシとツヤがなく、ボソボソとしたような食感 これがツルツルとした良い麺なら最高だったのに、惜しい こういう辛い系なら中太麺のほうが合うと思われる

■サービス 可もなく不可もなくだが、辛い物を頼む時には無料のエプロンの案内がなかった

■雰囲気 カウンターは左右が区切られており気は使わな...

①味噌ラーメン好きとして、味噌ラーメンの評価です。

スープに期待して注文しました。まろやかとPOPにうたった味噌ラーメンでしたが、食べてみて感じたのはまろやかではなく「塩っ辛い」です。みその風味はますや味噌風味、コクがなく、塩っ辛い、背脂により多少の脂の甘さはありますが圧倒的に塩っ辛い。

またトッピングされている野菜が細切りネギなのがマイナスポイント。味噌ラーメンと相性がよいのは個人的に甘みのでる玉ねぎと味がなじむもやしと思ってます。ネギをいれるならせめて小口切りでしょう！と思いました。細切りのシャキシャキ感だけは感じることはできます。

煮卵やバラ肉チャーシューは味付けがちょうどよく美味しくいただけました。

麺に関しては縮れてもいなければ、たまご麺でもありません。味噌ラーメンの王道はたまごちぢれ麺だと思います。麺自体に旨みをかんじられず風味もあるのかもですが塩っ辛いスープに消されており堪能はできません。

某北海道ラーメンをうたった店を☆1として、こちらは☆2の判断とさせていただきました。

サイドメニューの餃子は餃子に何もつけないで食べれるタイプの餃子ではなく、昔ながらの餃子といった感じ。辛い系のラーメンとは合いそうではありますが味噌ラーメンと...