Tsukamoto — Restaurant in Fukuyama

★広島県のラーメン屋です

笠岡のバンビストリート沿いにあった おっつぁんラーメン。 小さい頃から何度も通い、100回以上は 行ったと思います。 閉店して数年が経っても、あの味は思い出せます。 100件以上のラーメン屋に行きましたが、 未だにおっつぁんラーメンの豚骨醤油に勝り 感動を与えてくれる ラーメンに出会ったことがありません。 中華そばも食べたことはありました。 その大好きだった、おっつぁんラーメン公認の 2代目おっつぁんとして名乗っておられ、 ずっと気になってはいましたが、 やっと訪れることができまた。 店名は、つかもとに変わっておられました。 中華そばや、チャーハンのレシピを 持っておられるのかは分かりません。 2代目ができた時から、分かっていたことではありますが、豚骨醤油を提供していないのは残念でした。 豚骨は、中華そばと比べても作るのに手間が かかるから仕方ないのかもしれません。

前置きはこれくらいにして、 らーめんつかもとさんのレビューに入ります。 まず駐車場は狭いですが、数台停めれます。 店内は、カウンターとテーブルが数席あり、 カウンターは椅子が高めで、少し食べにく かったです。お子様連れの方はテーブルが 良いと思います。 前述の通りですが、ラーメンは中華そば1つで、 肉そばもあるみたいです。 今回は、ラーメンとチャーハンセットを頂きました。 まずスープですが、濃口醤油にやや甘みを感じつつ いりこ？かどうか分かりませんが魚介の味があり パンチはあります。魚介の味は強くなく、 バランスの取れたスープでした。 かしわ肉が載っており、 所謂笠岡ラーメンですが、笠岡ラーメンの真の定義は 鶏ガラ100%と醤油だけで化学調味料は使わないので ここの中華そばは、笠岡ラーメンインスパイアとなります。途中卓上のニンニクパウダーを入れましたが、 味変にちょうど良かったです。 麺は中細麺ストレートでやや柔らかめ、 麺の硬さは聞かれませんが、指定できるのかは不明。 他のレビューにはできると書いてありました。 かしわ肉は、やや硬いですが薄くて食べやすいです。 肉の臭みもまったくありませんでした。 メンマは珍しく穂先メンマを使用しており、 こちらは、若干臭みはありました。 次にチャーハンですが、おっつぁんラーメンの時に よく食べていたので味ははっきり覚えていました。 たしかに具材やパサパサ感はそっくりです。 味付けもかなり似ていましたが、 完全に同じではなく、おっつぁんの方が より味が濃かったように思えます。 両親が1年前程にここに訪れたとき、 チャーハンがとても塩っぱいと言っており、 確かに昔の他のレビューでも、同様の内容が 見受けられました。 なので今回も塩っぱいのかと思い、食べてみたら 全然そんなことはなく、食べやすくバランスの取れた とても美味しいチャーハンでした。 むしろ、もう少し塩っぱくしたいぐらいでした。 おそらくラーメンもチャーハンも、創業当時より 改良を重ねて、美味しくなっています。 なので、古いレビューはあてにせず、 期待を込めて食べにいってはいかがでょうか？ 餃子は食べてないので、同じか分かりませんが、 おっつぁんの餃子は、ネギやニラがかなり 主張していて、青臭くて大好きでした。 またあの餃子と同じ味が食べれるなら 次は餃子も頼んでみたいと思います。 残念な点を上げるなら、1人で切り盛りされていた のもありまが、着丼...

本日（2025年1月12日）初訪問でした。 笠岡ラーメンが美味しいお店と聞いて伺いました。 本日はラーメンセットの並（笠岡ラーメンと半チャーハン）をオーダー。まずはチャーハンですが、見た目からしっとり系の感じで、海苔や福神漬のトッピングがありました。卵の絡み具合が自分好みではなく、味の引きも弱いことから、自分好みのチャーハンではありませんでしたが、某地元YouTuberの方が褒めていらっしゃったので、万人受けするものなのかもしれません😌 続いて笠岡ラーメンですが、メンマや親鶏チャーシューの味は置いておいても、スープの味は私の知っている笠岡ラーメンの醤油のインパクトがないなぁっていうのが個人的な感想です。ただこれも私的な感想で、居合わせた他のお客様は美味しそうに召し上がられていたので、万人受けするものなのかもしれません。 接客はテキパキとされていて気持ち良い接客でした。

2025年2月23日、にんにくラーメンを求め再訪です。 ビジュアル通り、味の方もガツンときます。辛子高菜がトッピングされていましたが、その他の味も濃いめなので、個人的にはいらないかと😅...

20240720(土) 11時のオープン5分前到着、待ち無し オープンの暖簾を出しに来た愛想の良いご主人に迎え入れられ、事前に口コミでメニューを決めてたので迷いなくラーメンセットを注文。 半チャーハンは注文受けて白飯から作り始めます。 後から来た方々も半チャーハンとチャーハン大を注文してましたが、一緒に作るのは半チャーハン2人分。チャーハン大はその後に作ってました。一度に大量に作ると味がバラつくから？ ＋300円の半チャーハンが何だか特別感が有って嬉しいですね。

先ずはチャーハン着丼、量は半ぢゃなくてフルサイズの量です。嬉しい☺️ 口コミでは塩辛とのコメントがありましたが丁度良かった。塩辛すぎると具の味が分からなくなるし、ラーメンのスープを啜りながら食べるには最適です。

ラーメンも直ぐに到着、中細ストレート麺に優しいスープが絡んで旨い！ トッピングは一見固そうで味濃そうに見える鳥チャーシューは凄く柔らかく鳥の味がジュワ。シナチクも穂先の柔らかい所。そして多目のネギ、切り立て新鮮、ネギ好きなのでコレは嬉しい。 テーブル調味料のニンニクパウダーが途中から味変でチャーハン、ラーメンへ大活躍します。

コスパ良し。リピします。

しかし隣の席の人の中華そば大盛りのボリューム感はハンパ無かったなぁ。二度見してしまった。並で良かったと思いました。 ...