Wako Sushi — Restaurant in Funabashi

大ぶりのネタが盛りだくさんで満足度大の海鮮丼と、静寂に包まれた昼下がり

この前、寿司屋ならではの新鮮さを味わいたくなり、東船橋駅の近くにあるこちらに足を運びました。 店先に進むとマンションの一階部分にお店があり、初めて訪れる身としては少し緊張しながらの入店でした。 扉を開けると大将らしき方がカウンター越しに出迎えてくれましたが、他のお客さまは見当たりません。 13時15分くらいでしたが、店内はすごい静かななのでBGMでもあれば良いのにと想いました。 落ち着いた空気が流れていて、慌ただしさとは無縁の空間です。

事前に決めてあった海鮮丼をオーダー。 10分くらいかかって着丼。 もう少し早くできるといいと思ったけど手が込んでると考えます。

丼の中には鮪の赤身やトロ、ウニにいくらなどが所狭しと並んでいて、ひとつひとつの切り身がとにかく大きく、見るからに食べ応えがあります。 口に含むと脂の乗った部位は舌先でとろけ、あっさりした白身魚は噛むほどに甘みが感じられました。 マグロ好きとしては赤身とトロが両方入っているのが嬉しく、イカやアジのような歯応えのある食材までしっかりと新鮮です。 シャリは酢加減が上品で、ネタの味を邪魔しないのも好印象でした。 どれもバランスが良いので、最後まで箸が止まりません。 ネタの質は文句なしだと思います。 穴子はふわりとしていて甘めのタレとの相性が抜群でしたし、ウニは苦味がなく、濃厚かつとろけるような舌触りです。 2000円なら、この豪華さと量を考えれば妥当といえるでしょう。

店内にはカウンター席とテーブル席があり、一人でも入りやすい雰囲気なのは好ましい点です。 最初は敷居の高さを感じていましたが、大将も気さくで、程よい距離感で対応してくれるのがありがたいところです。 無言で居づらくなるほどの堅苦しさはなく、静かに食事を楽しみたい人には好都合かもしれません。 もっと賑わいが欲しいと願う方にとっては少し物足りないかもしれませんが、逆にいえば落ち着いて味わえる環境ともいえます。

全体を通して、鮮度を重視した寿司店ならではの海鮮丼は十分に満足できるものでした。 ネタの種類が豊富なぶん、いろいろな食感や味わいを一度に楽しめるのが最大の魅力だと思います。 静かな店内でゆっくり海鮮を頬張るひとときを味わいたい方には、悪くない選択肢ではないでしょうか。 次に訪れる際にはほかのメニューにも挑戦してみたいと思いますし、注文の合間にお店の方と世間話でもして、さらに親しみやすい雰囲気を感じられ...

※お寿司は食べられてないのでお寿司の評価ではありません。こちら店の(大将とは別の)60代ぐらいの男性に気分を害されたのでそちらの評価です。

気になってた寿司屋さんに事前に電話で予約をし訪問。"予約の際に事前に一品注文してください"とホームページに記載があったので、なんだそのシステム？と思いながらもおとなしく注文。

当日予約時間に伺う。お寿司を食べる前に、一品のメニューが壁にたくさん書かれてたので、事前注文とは別に2品ほど注文。

そしたら厨房から「ばくだん？できないよ！」「揚げ物？今日は無理！」「事前に注文聞いてた料理もうすぐでるから！(おとなしく待ってろ！的なニュアンスに捉えた)」とでかい声で客に聞こえるように叫ぶ男の声。

100歩譲って、品切れ、用意できない、のはしょうがない。(ちなみに閉店間際でもない)でも言い方、態度に問題がある。そして出せないならメニューから消しておけばいいのでは…？

電話で事前注文させられて、当日の気分で食べたいものを何も注文できないのか？そしたらメニュー貼らなければいいのでは…？

入店から10分経たずして気分悪く、そんな人のいる店で美味しく食べられないと思ったのですぐ退店。

結婚記念日に前から行きたいなと思っていたお寿司屋さんで(大将が握る寿司に罪はない)、事前に予約までして楽しみにしてたのでかなり残念。よく店の前を通るので毎回このことを思い出すと思うと腹立たしい。時間とお金と思い出が無駄に…

酒と事前に頼んだ1品は食べてお金払ったので評価させてもらいます。

女性のスタッフの方はこちらの気持ちに寄り添って...

ＪＲ総武緩行線東船橋駅北口から、線路沿いに船橋駅方面に向かって徒歩約３分。 車利用の場合は、予め電話にて到着時刻を伝えておくと、駐車場を確保してもらえる。 地域密着型の気取らない寿司屋さん。大大将がにぎり、大女将が巻物、若大将が揚げ物等と出前を主に担当しているよう。 利用の際(特に初めての方)は、ホームページを確認し、出来れば予約したほうがスムーズ。留意点が仔細に掲載されている。 これを「色々面倒」「断られて不快」等とは、ゆめゆめ思うべからず。お店は決して上から目線や「納得できなければ来なくて結構」というスタンスで細かく掲載しているわけではない。一度でも利用すれば、それは「客が味とサービスに満足するため」の注文だと分かると思う。 肝心のお味。寿司ネタは近隣の公設船橋市場等に出向いて仕入れるそう。ネタは総じて大きいので、大変満足できる。 揚げ物は天ぷら専門店に劣らぬクオリティーで、是非、盛合せや駿河湾産生桜えびのかき揚げを一度は！　一人前でも２〜３人でシェア出来るボリューム。その際は、天つゆを人数分出して貰える。 その他、酒もつまみもバラエティー豊か。美味くて高いのは当たり前。こちらは美味くてリーズナブル。たらふく食べても酒を除けば１人五千円を超えることは...