Name: Mirai
Telephone: +81 533-55-6010
Rating: 3.9

Japan Aichi Prefecture GamagoriMirai

Mirai

1-25 Honmachi, Gamagori, Aichi 443-0059, Japan

3.9(443)

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GazelleGazelle

Ordered the Shoyu ramen. It is a picture-perfect, instagram-worthy ramen. I like the firm noodles and very tender chashu. Maybe a bit too salty for my taste though. Most customers order a second serving of noodles. Maybe I’ll go back and try their mazesoba or tsukemen 😊 Came in past 11am on a Saturday and there were already people waiting. The interior was kinda cool.

MukinTukinMukinTukin

Thin Soba with Nori Seaweed and Ajitama. Season Kagayaku Gohan is served at times. Do check their Instagram if they are open or not. Also better at Lunch or Early dinner as this place is packed despite limited space. Lastly. After ya eat, your better be get going or if ya order another food then you can stay.

杉山昌典（MASA_at_Home）杉山昌典（MASA_at_Home）

ーー　久々の再訪　美味かった　ーー久々に蒲郡の「だし・麺　未蕾」さんにやって来ました。（前回来た時は投稿活動をしてない時期だった）飛び石連休の中日（平日の金曜日）なのでそれほど並ばずに済むかな？と思って。。。結果、１１時半後頃について２５分ぐらい待ちでした。まえに10人ぐらいいました。中に入ってから、お店のスタッフが並び具合を報告してるのを聞くと常に１０〜１２くらいは並んでるようでした。閑話休題。頂いたのは「チャーシュー麺　醤油」「味玉」「和え玉ハーフ」で1280+150+200円でした。前回は塩にしたので今回は醤油。やはりこれもメチャメチャ美味しかったですね。少し節系の香りのたった複雑な味のスープ。醤油もキツく無いので、好みな感じです。麺は極細の低加水なパスっと切れるタイプ。割と歯応えもあります。チャーシューは煮豚で、結構厚いのでチャーシュー麺で無くても満足できそう。チャーシュー麺ならタップリ。今回は「和え麺」も頼みましたが、食い意地が勝って、写真を撮る前に混ぜてしまいました。こんな麺上げもどきの写真でご勘弁。せっかく綺麗に盛り付けてあったのにねぇ。。。和え麺の目の方が硬めに茹でてあって、これがまた美味い。味付けも良くて、思わず全部そのまま食べてしまいそうになりました。が、最後はつけ麺のようにして食べて楽しみました。一緒に行った、息子は、和え玉ハーフじゃない方が良かった。もっと食べたかった。と言ってました。また、半ば無理やり連れて来たラーメンにあまり興味のないカミさんは、ここならまた来ても良いよと珍しく褒めてました。塩と醤油とどっちと聞かれそうですが、塩を食べたのが２年前なので私のボケた記憶では判断できません。もう一度塩を食べに来なきゃ。。。。😋 いずれにしてもメチャ美味しかった。ご馳走様でした。 #蒲郡グルメ #だし麺未蕾 #チャーシュー麺 #和え玉ハーフ

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まぜそば

和え玉

台湾和え玉

ピリ辛です

だしそば

しょうゆ・しお

叉焼麺

しょうゆ・しお

Reviews of Mirai

3.9

(443)

5.0

20w

◯店名【だし・麺未蕾】 ◯評価食べログ3.71（2025年6月時点）食べログラーメンEAST百名店（2024）

本日麺活で訪れたのは愛知県蒲郡市の人気店であるこちらのお店。『未蕾』という店名は、未完成な蕾という意味で、永遠に完成することはないという想いからつけられたとの事です。

こちらのお店を投稿するにあたって、公式アカウントの過去投稿を一番初めから遡って拝見しました。オープンは2018年2月ですが、当初は2017年10月開業予定だったとのこと。居抜きではなく、更地から店舗を一から造り上げていく過程が記録されており、店主さんのこの店にかける熱量と想いの強さが伝わってきました。

平日木曜日の13時20分頃お店に到着、丁度空いているタイミングに入る事ができ、すぐに席に着く事ができました。

・注文したもの ◯だしそばしょうゆ...

4.0

Ordered the Shoyu ramen. It is a picture-perfect, instagram-worthy ramen. I like the firm noodles and very tender chashu. Maybe a bit too salty for my taste though.

Most customers order a second serving of noodles. Maybe I’ll go back and try their mazesoba or tsukemen 😊

Came in past 11am on a Saturday and there were already people waiting. The interior...