とんこつラーメン 一兆 — Restaurant in Gifu

とんこつラーメン一兆 野菜ラーメン

少し前になりますが、名古屋市昭和区いりなかにあった時以来数年ぶりに伺いました。岐阜県山県市に大型犬と一緒に行ける川があり、そちらの近くに何かないかと探していたら覚えのある店の名前があり、メニューを見てみると野菜ラーメンがありました。以前いりなかにあった店だと確信し伺いたいと思っていました。今回はやっと伺う事が出来ました。今回はその時を思い出し野菜ラーメンを食べに伺いました。

住居付き店舗の一番右側にお店はあり、その横が共同駐車場になっています。店に入るとカウンターとテーブル2席程のお店で、自分が入店の際に丁度2人組が入ったところでテーブル席に促されていて、自分はカウンターに滑り込むことが出来ました。それ以外満席でしたので人気度が伺えます。

まずは野菜ラーメンを注文します。忙しそうだったのでいつのタイミングで話そうか考えていましたが、大将が少し手の空いた時に以前いりなかにあった時によくお邪魔した事、2階の店舗から1階の店舗に移った事等を話しているうちに思いだしていただいたみたいで、懐かしい話で盛り上がってしました。作る手は停めていないのでおかみさんと交互に話しながらしばし待ちます。

待つこと数分。黒い丼に山盛りの野菜が盛られた懐かしい感じの一杯が運ばれてきました。相変わらずのビジュアルで圧倒される感じです。美味しそうです。

まずはスープを一口...(^_^) クリアーなスープで雑味のないとんこつスープに仕上がっています。濃すぎることなく、でも濃厚さは感じ豚骨臭は感じず、でも豚骨の旨味はしっかりと感じる感じがします。少し甘みを感じさせるような口当たりソフトなとんこつスープでいつまでも飲んでいられる感じです。美味しいです。

麺は低加水の細麺ストレート麺で、野菜をある程度いただかないと麺にたどり着けない構図は懐かしい感じがしました。博多ラーメン程細くなく家系程太くなくどちらかというと博多ラーメンよりの太さの麺です。以前もそうでしたが、野菜を早めにいただき麺を天地返しの様に下から持ってこないと、麺が伸びてしまう感覚があった事を思い出しました。低加水細麺ですので野菜を早めにいただき麺にたどり着きます。伸びてはいませんが少しスープを含んだ麺ですが、しっかりと食べ応えもあり実感の歯ごたえも残っている段階でいただけました。スープをしっかりと含んでいるので美味しさはアップします。

具材はネギ、モヤシ、キャベツ、ニンジンなどの野菜が山盛りに乗っています。ラーメンのタレを一緒に出してくれますので、タレを一回しして野菜をもりもりといただき、途中で麺を上に持ってくる天地返しで野菜をスープに浸して少し柔らかくなった野菜をまたもりもりといただきます。最初と違う歯ごたえを楽しみながら食べ進めていきます。美味しいです。

サイドメニューは今回いただきませんでしたが、チャーハンや餃子等もあります。 美味しいラーメンに大将とおかみさんと懐かしい話に花が咲き、追いスパイスいただきました。...

R6.5.22再訪 今回は同僚を連れて訪問 今回はとんこつしょうゆ850円に夜のセット330円の餃子4個＋替玉をチョイス！ とんこつしょうゆは前回の味噌󠄀よか、さらに塩っぱさが抑えられた感じでした。さっぱりめでいいですね～　替玉もあっという間に食べちゃい、スープも完飲してしまいました。餃子は辛めのラー油が決まりとても美味しかったです。できれば、もっと食べたいところです。 これ位のボリュームは大丈夫かな! ごちそうさまでした! R6.5.16初訪問 とんこつラーメン食べたくて訪問 初めてだったんでメニュー見てたらインパクトのある野菜ラーメンに魅せられて、とんこつみそ野菜と美味しいと評判の、ちゃあ半(おそらくハーフサイズのチャーハンだろうと推察)をオーダー ま、麺の量は普通なので、余裕でいけるだろとそのときは思ったんです。 しかしながら、毎度のように自身の思惑は大きく外れ、想定以上のボリュームでした。 ラーメンは野菜で山盛りなってます。うん、麺までたどり着く頃にはお腹いっぱいになってるだろうな〜　早めに食べちゃおっと！ と、次はちゃあ半が着丼‥って、これのどこがハーフサイズなんすか？！ 普通サイズやん😅　すげぇ〜！そして、ヤバい〜!! 食べるの必死でしたわ! 麺は細麺ストレートですが、案の定、野菜がかなり多いので辿り着くまではひたすら野菜を食べてました。なお、野菜の味が薄いときにと、スープのかえしが提供されました。野菜を食べながらスープをすすることで十分に味は合ったので、殆ど使わなかったけど、最後の方に野菜にひとかけしたら、いい塩梅でした。また、中央のテーブルに紅ショウガやすりゴマ、ニンニク等が置いて有るので、小皿に取り分けてくる味変とかする場合は持っています。 スープは味噌󠄀の味がしっかり有るのですが、そんなに醤油辛くもなく、私には丁度良いくらいでした。 チャーハンは他店では並位のボリュームが有ります。そこまで味は濃くない印象でした。 このため、ラーメンの方の味を損なうことなく、チャーハンをいただくことができます。 このご時世にこの値段で美味しいラーメンやちゃあ半をこのボリュームで提供して下さる店主さんに感謝で...

大好きなブロガーさんが紹介していたので、オープンを楽しみにしていたお店♪ タイミングあったので平日夜に来訪！！

水曜18:40頃、3人で伺いました〜 カウンター席ほぼ満席、4人掛けテーブルが2席どちらも空いていたので良かった(^^)

一押しの野菜ラーメン(とんこつ)を注文〜 15分程で着丼！野菜が山のように盛られていて驚く(笑) 野菜で薄く感じるなら使ってね〜と専用のたれボトルを渡された！最強アイテムだ〜と喜ぶ(^^)

実食スタート！スープをまず一口、まろやかでとても美味しい味わい♪♪ 野菜を食べても食べても、なかなか麺に到達しない〜焦る…麺伸びてしまう…途中で麺の硬さをオーダーできたのではと気付く… アイテムを使って無心で食べました！美味しかったけど、疲れました(^^;

他の料理感想↓ 餃子は肉肉しくなく野菜多め系かな？ ちから丼はタレが特徴的な豚丼！ご飯を激しく欲する味わいで、かなり美味しかった！

お店の感想 ・テーブルにアクリル板設置あって良い！取り分けたりする際には少し不便… ・おしぼりが無くて困った…ティッシュBOXありは嬉しい♪ ・紅生姜&にんにく置いてあってGOOD！ ・店員さん優しい、気配りを良くされている ・子供用イスがあった♪ ・カウンター席はイス高めで、高齢の方大変そうだったな…でもイスおしゃれ★

帰る際にもお客さんで賑わっていたなぁ〜 地域に定着して欲しいなと思う、味良し雰囲気良しのラーメン店でした(^^) 他メニューも色々食べてみたいな♪

2022.0...