岐阜のうなぎ屋 うなぎ明水 — Restaurant in Gifu

通り道でお店の存在はずっと知っていて、鰻屋さんになってからだいぶ経ちますが、今回初めて行きました。予約しての利用です。 鰻の焼き方やタレの味は自分の好みに合っていて、美味しかったです。 鯉のあらいを注文して久々食べましたが、酢味噌の味もgoodでした。しいていえば、ワカメがみずみずしかったらもっと良かったです。 鰻は何切れという表示がメニューにされてます。 5切れ以上であれば、お吸い物の中に肝が入るシステムだということが、実際経験し判明しました。肝吸いが飲みたい人は、注文時5切れ以上の品を注文をしたほうがいいですね。 店内の音楽は、昭和の音楽や名曲のジャズバージョンで、心地よく感じました。 おいタレ用に、醤油さしみたいな容器にタレがいれられ、1テーブルに一つ持ってきてくれましたが、たまたまなのか中のタレの残量がもう5ミリきっていて、、ここまで少ないのなら、補充して持ってきてくれたら印象も違うのになぁ、と。 接客対応も明るいという雰囲気はなくちょっと暗い印象だったです。 今回、私は六切れのを頼んだのですが、一切れが細いのも混ざってたし全体的に一切れの幅が大きくなくて、そこが、食べ終えて量的に物足りない印象の原因かな、と。 ご飯の量も多くはないです。少食の方にはちょうどいいのかなぁ。 私は正直、鰻もご飯ももう少しボリュームがあると嬉しいです、鰻自体は...

鰻は大好きで年に何度か食べに行きます。今まで愛知県瀬戸市の某鰻屋さんを超えるお店はありませんでしたが、ベスト更新しました！ 外パリ中ふわ派の方にはオススメです。

ひつまぶし特を頂きました。付属の海苔も細切りで香りがよく、ネギも美味しい（たまに乾いたネギを出すお店もありますが、ここのネギは新鮮で香り良し！）です。 お吸い物は肝吸いです。 タレを別で持ってきてくださるので、足りない方は追いタレが出来ます。

店舗の外観内装やお店のお母さんの雰囲気も上品で落ち着いていました。 次に鰻を食べたくな...

とろろひつまぶしを頂きました。 他の方の投稿にもあるように、タレは甘さ控えめ&薄味でした。 さっぱりとしているので、物足りないと感じる方も多いかもしれないです。 薄味な上にとろろをかけると、更に薄味になってしまいました。 追加タレがあれば良いなと思いました。 いつもは卓上にあるのかもしれませんが、この日はありませんでした。 店員さんもお忙しそうにしていらっしゃったので、聞けませんでしたが、次に行く際はタレを追加して食べ...