薩摩ラーメンごあす — Restaurant in Gifu

前から気になってたけれど、勇気もなく情報もなくで注文してこなかった納豆ラーメン。他の方のレビューを読んで意を決して来店、注文しました。

納豆ラーメンが着丼すると、泡立てられた納豆と優しく華やかなほのかな納豆の香り、そして麺をあげると薩摩ラーメンの豚骨系スープが納豆といいコラボをしてくる。

これは最近流行りの泡系鶏白湯ラーメンを彷彿させるようなラーメンだ。しかも通常の泡系鶏白湯は時間経過とともにすぐに泡は無くなるが、こちらの納豆ラーメンは納豆独自の泡により無くなることはなく、豚骨系スープとの相乗効果で香りも味わいもマイルドかつしっかり閉じ込めている。

ネーミング的には納豆ラーメンというかは、実際は薩摩ラーメンに納豆のいいとこをコラボみたいな感じ。実際にベースは薩摩ラーメンである。これはもはやリピートは間違いないだろう。またテーブル上の生ニンニクと胡椒をかけるとさらなる爆発的な食欲をそそる。

ちなみに他の方のレビューを参考から納豆ラーメンのトッピングは海苔のみという事で、120円の卵を追加させてもらったが、トッピングはなくても良い。

納豆の豆は自重で器の底に溜まっているので、セットの器に移して、ご飯があればご飯にスープと豆を乗せ...

長年営業されている豚骨ラーメンのお店です 昔、真砂町にあった『火の国』さんは熊本系でしたが、こちらは 鹿児島系なのでしょうか

やっぱり、ここでは ネギ肉ラーメンに してしまいます 細かく ほぐしてある焼豚が、どっさり入っています 意識して食べないと、最後、スープの底に だいぶ残ってしまいますから ご注意を(笑)

ネギ肉を食べる際は、ライスは必須ですね 丼からご飯の上にのせて食べると、たまりません

壁の掲示にはありませんが、ネギは ＋５０円でトッピング出来ます (2022.12現在)

あっさりだけど濃い味でコクのある豚骨スープが とても美味しい スープがからんだ柔らか目の細麺と肉とネギを口の中で よく噛んで味わって食べると、脳内でドーパミンがドバドバ出ます

ここの豚骨ラーメンには 紅生姜が めっちゃ合いますね 卓上のニンニクも おすすめです

味付玉子トッピング(＋100円)も...

2024.4 平日ランチタイム先客3組後客3組とそこそこの賑わい。 コの字型カウンターに10席程度 3.4人テーブルが3つ 駐車場は交差点を左折してすぐ且つ狭いので停めづらい(笑)

・ラーメン¥730 麺はやや固めかな？ スープは焦がしニンニクのような食欲そそる香り。味もなかなかのニンニク。 博多とは全く違うジャンルの豚骨ラーメン。 意外とあっさりしてるのでどんどん飲める。 ネギ木耳がたっぷり。 チャーシュー1枚スープの邪魔をしない絶妙な味付け。

・炒飯¥680 単品メニューなのでボリュームやばい。 具は卵ネギチャーシューとシンプル。 しっとり系。 ちょうどいい濃さで美味しく紅生姜との相性抜群。半チャーハンのセットがあればなぁ。

美味しいけど正直普通かな。カップ麺のスーパーカップとんこつ味と同じような味。 炒飯も至って普通で期待しすぎた感が… 個人的にはリピ無しかな。ラーメン730円は安いけどね！

営業中に鳴り響いていた電話は何故がガン...