Chikara Sushi — Restaurant in Gifu

物心ついた頃から通い始めて40年 子供の頃からお世話になっった大将は、 近ごろは体調を崩されており、 板場ではお見かけできなくなりましたが、

その味を100%完璧に受け継いだ 若大将が握っています。 ですが、 先代から『なに一つ変わらぬ味』を 受け継がれたところが完璧。

ムラサキはダシから全て自家製。

シャリは純国産米100%混ぜ物なし。 この店で、 シャリがいちばんうまい。 これって大切なんじゃないかな。 シャリだけ食べても美味いもん。

若大将が自らの足で 毎日の朝5時に市場に顔を出して ネタを厳選します。

海苔も香り豊かで 歯切れの良いパリっとした食感。

アガリやガリに至っても 全て厳選されたお手製のもので なにを食べても美味い。

これだけ好条件がそろって 美味しくないわけがございません。

店内はカウンターもお座敷も 常に清潔感があり。

愛想良い若大将が 丁度良い感じの話し...

ランチで利用させていただきました。 お昼時間帯だったのに、お店の中にお客さんがおらず、一瞬「地雷か？」と思ったが、さすがに出るのも悪いのでにぎりランチをオーダー。 値段も味も申し分ない。 けど、お客さんは来ない・・・why？ 途中で出前のオーダーが入っていたが、それだけで結局食べ終わるまで来客はなかった。 why？ まあ、自分自身が利用する分には空いている方が楽なので、なにも困らないが・・・。 また利...

初めてランチでお店を訪れました。お寿司屋さんらしい雰囲気と話しやすい大将さん。かわいらしいおかみさん。お寿司はネタが厚く切られていて食べ応えのあるお寿司でした。私の中では外食であまり食べられない茶わん蒸しが食べれたこと。アツアツで美味しかったです。本当にすべてが美味しかったです。ランチの値段はあまり高くなくてネタが厚くワサビ多めのにぎりでし...