二代目角中中華そば店 — Restaurant in Goshogawara

ランチ🍜で来店しました。

席はテーブル、座席、カウンターとありますが絶対的な席数が少なく、お昼だと並ぶ可能性が高いです。 特に冬場は寒いため、防寒対策をしっかりした上で来店しましょう。

食券制で現金のみです。

初来店で並んでいる最中に買う必要があるのですが、どれがおすすめなのか、どういった商品なのか視覚で分からないため消費者は不安だと思います。 POPなどで工夫がほしいです。 テーブルにはメニュー等はなく、調味料だけ。 次回来店を促すため、LINE等のIM(インスタントメッセンジャー)を募集して顧客のDB化とトッピングクーポン配布による愛顧向上を図った方が良いかも。

客単価は醤油ラーメン590円という安さが際立ちますが、平均的には800〜1,000円程度でしょう。

稼働率優先のため、席をふいた直後のテーブルが濡れているのが気になりました。

醤油ラーメン肉マシとへためしというのを注文しました。

中太ストレートでやや固めで好みの食感でした。スープは背脂が多く、もう少しあっさり目が好き。この辺は好みによりますので、一度来店して見てください。 良くも悪くも飽きにくい普通のラーメンだと思います。

値段が安いため、気軽に来れそうですが、冬場はあまり並びたくない...

背脂チャッチャ系は滅多に無いので、前日から期待して連れを誘っての初来店！ メニューはネットでチェック済みなので、こってり醤油の大盛1点買い(笑) まだ昼前での満席には、びっくりしましたが、人気店なのかな？ 着座して、20少々で着丼。 最初は背脂が効いてるから、分かりませんでしたが、ちょっと醤油がたってる感じ(汗) 麺は中太位のストレート麺ですが、スープの絡みのせいか、麺が勝って一体感が無い感じでした！ 縮れの方が絡みも良さそうだけど、麺を味わって欲しいと言う狙いなのかなぁ(汗) 青森市寄りの、醤油濃いラーメンって感じですね⤵ 背脂と一緒に飲んでも、醤油濃さ感じて、スープは余り飲めませんでした(汗) 他の方の口コミ見たら、長尾系列と有ったので、納得(笑) 売りは味噌なのか、幟が目立ちましたね。

再訪しましたが、やっぱり自分の好みとは真逆の醤油の際立った、出汁や旨味が感じないラーメンでした⤵ 女性が作...

こってりしょうゆの肉マシマシ へためし(チャーシュー丼みたいなかんじ)

普通のしょうもあるので、こってりは背脂ありのことだと思います

あまりキツくない程度の煮干しの風味と、背脂との相性が良かったです

煮干しラーメン特有の酸味がなかったのが個人的に好きです

麺は、太めの博多ラーメンの麺のような感じで、歯切れが良く個人的に好きです

追加トッピングしたっけ？って思うくらいネギがたっぷりだったのもうれしかった

チャーシューは、脂身のない部位ですが、うす切りなのでやわらかく美味しかったです

ヘタめしは、味付けがしょうゆとニンニクが選べました

今回はしょうゆにしました いわゆるチャーシュー丼の味で美味しかったです

入口すぐに券売機があります

できればメニュー...