大山商店 — Restaurant in Hachinohe

純煮干しらーめん煮干し油入りをいただきました。ザ中華そばを味わえます。間違いなく美味しいらーめんでした。

が、運営システムに難有りを感じました。 平日12:15時点で、1組(3人)のみ並んでおり(5分程度で入店)、店主に確認したところ30〜40分掛かるとのことでしたが、待つことにし番号を印刷したラミネートカードを渡され、車のダッシュボードに置き待ちました。出てきた客が、次の番号を持っている車に声を掛けて、順番がきたことを伝えるシステムのようです。 待っている間、出てきた客は6人、並んでいる人がいないのに本当に40分かかるのかと思い、車内ではなく30分経ってから店の前で待つことに変更。店主に声をかけられ、12:55入店。食事中のお客は2人の状態でした。狭い店内に、ワンオペのお店で、本当に40分は待ったことになりました。注文してから提供まで10分。待たせたお詫びということで、チャーシューを1枚追加してくれました。提供まで遅すぎる訳でもないのに、なぜこんなにも時間が掛かったのか不思議でした。13:15の時点で他の客はなし。 我々が待っている間、待たずに帰る客が2組はあったかと思います。たぶん40分と言われ諦めたのでしょう。 昼12時の1時間で10人しか捌けないのは、商売が成り立つのか？と疑問と、美味いラーメンが勿体なく感じてしまいました。お願いです。システムを...

煮干しラーメンが気になっていたのでランチで利用しました🍜

今回は煮干し油ラーメンと新メニューの煮干しつけ麺を頼みました。

煮干し油が入るおかげで、市内の煮干しラーメンで有名なお店達とはまた違った煮干しの力強さを感じることが出来て美味しかったです。チャーシューもホロホロで良かったです。

つけ麺は煮干し油ラーメンのスープがベースだと思いますが、そこにお酢かな？酸味が感じられてThe元祖つけ麺って感じです✨ 暑い日にピッタリな味付けで、1.5玉でもスルスルと無くなってしまい替玉しちゃいました😄 替玉の分はわさびで味変して少しパンチを追加。

どちらも美味しかったので、次は鶏清湯ラーメンも食べてみたいです。どれも化学調味料不使用みたいなので、気にされる方も安心して食べられると思います。

店主の大山さんは還暦を迎えてから新しい夢としてこちらのラーメン屋にチャレンジしているそうです。どこかで修行されたのか伺ったら、20年間週末に家族のために試行錯誤しながら作っていたものだそうです。

どおりで優しい味がするんだなぁ😊 応援しています!また来ます🍜

※ 駐車場は店前の車止めに店名が貼られていますので分かると思います。 駐車場自体は他の店舗やマンションと共同のエリアになっているので広々としています。 お店に着くまでに細い道が続くので停められるか不安に...

ラーメン屋になったという事で平日に行きましたが、まず駐車場がどこに止めていいのか分からない。 客管理ができてないので何人・何組待ってるかを分かってなく20～30分待ちかなとかいう店主 店前に人は並んでないが駐車場の周りを見ると車内に乗ってる人達が見えたので再度入口を開け 今、何人待ってて私は何番目ですか？と聞くも店主分からず… 普通に考えれば名前と人数を書かせる・車内で待たせるのであれば携帯番号聞いておくとか素人でも考えつく事をしてないのでグダグダ 結局どれくらい待つのかも謎で変な空気感 意味がわからないのでそのまま帰りました。 客さばきが出来なきゃ人帰るし売上下がるだけと思います。売上とかよくて趣味の時間つぶし的にやってるだけならそれでも...