台湾料理 鴻翔 — Restaurant in Hadano

かなり前から気になっていたこの店行こうと思ったら臨時休業をしていたので、気づいたら4月になっていた。

入店したのは11時半ちょうどお昼時平日でした。3組ぐらい先客がいて1人だったので、1人の席に案内された。 店員さんは系の方で中国系の方でした

食べログやGoogle マップの口コミでメニューは大体頭に入っていたので、ランチの鶏肉のカシューナッツ炒めをすぐに注文 注文して数分後に料理が出てきました。 【トリニクノカシューナッツ】とだけ言われ、机に置かれた。 皿から逃げたい揚げ餃子とワシワシサラダ、台湾料理屋と言う名のお店に不似合いなthe...

2024.12.5追記 久しぶりに伺ったら麻辣牛肉刀削麺(￥880税抜)が追加されてました。 かなり濃い味ですが麻辣の痺れがたまらないです。 牛肉も厚めで食べ応えありです。

※2022.11、メニューが一新されたためコメントもあわせて更新

620円（税抜き）のランチ定食があります。+100円でラーメンも付きます。

ランチ定食はスープ、揚げ物（揚餃子、春巻きなど。春巻きは冷凍でしたが値段的にしょうがないでしょう）、サラダ、お新香、ごはんのセットで全体的に量が多いです。 なんとコーヒー（粉コーヒーです）もセルフで付きます。 ごはんは少し硬い時がありますが値段を考えればこんなものでしょう。 メニューは下のものから選べます。 （★は個人的おすすめです）

焼き餃子→台湾の餃子っぽいです。 野菜炒め★→町中華らしい味付けでかなりおいしい。肉もちゃんと入ってます。 にんにくの芽と豚肉炒め★→味付けがおいしい。 豚肉ときくらげと卵炒め★→味付けがおいしい。卵ふわふわで食材が多いのがうれしい。 麻婆豆腐→トーチ？（味噌）感のある濃い目の味付けでした 八宝菜★→少し魚介少なめですが味は美味しい。620円で八宝菜食べれるのがすごい。 回鍋肉 ニラレバ★→レバーが柔らかめで大きめで美味しい 麻婆なす ニラと玉子炒め 酢豚 鶏のから揚げ★→火の通り加減が絶妙でジューシー。一つひとつ大きくてかなりのボリュームで他店の唐揚げより断然美味しい。 油淋鶏 鶏肉の本店風炒め→酢豚の鶏肉版みたいな感じでした。結構甘めの味付け。 豚トロの黒コショウ炒め キャベツと春雨炒め エビチリ エビマヨ 豚肉の四川風炒め 鶏肉のカシューナッツ炒め★→カシューナッツ多い！ 麻婆ナス ニラと玉子炒め 豚バラ生姜焼き→一般的な生姜焼きと少し違いました エビと玉子炒め 黒図豚 揚げ豆腐炒め 干し豆腐とピーマン炒め ニラホルモン→塩味＆ニンニクの味付けでおいしい。ホルモン多し。 味噌ホルモン ※チンジャオロースはランチ定食にはありませんが普通の定食（900円ぐらい）で頼めます。

ラーメンは下から選べます。チャーシュー、ゆで卵、メンマなど100円とはいえボリューム大です。 激辛台湾ラーメン 台湾ラーメン 味噌ラーメン 豚骨台湾ラーメン 台湾味噌ラーメン 豚骨ラーメン 塩ラーメン

ラーメン類は業務用スープですが、料理の方は全体的に本場...

台湾系格安中華

今日は回鍋肉とからあげに台湾ラーメン。

〔からあげ〕 堅めに揚がった衣、塩コショウで食べる。 大きいので噛み切るのが一苦労。 あまり油っこくない。 〔回鍋肉〕 今日はちょっと味つけが濃く辛かった。 きくらげがたくさん入ってるのがいい。

〔台湾ラーメン〕 安定の旨さで文句なし。

今日の付け合せは魚のフライ。

ご馳走様。 買い物の途中に訪問。 今日は八宝菜に酢豚と台湾ラーメン。

〔八宝菜〕 これは間違いない。 白菜はシャキシャキ、トロミが絶妙で具と良く絡む。 ちょっと甘めなのがいい。 〔酢豚〕 賛否が分かれるパイナップル入り。 私は好きなので大歓迎。 ただ、大振りにカットしてあるので、自分で小間切れにして混ぜてる。 〔台湾ラーメン〕 ここは鷹の爪が多めで辛い。 細めんの他に、別注で刀削麺に変更する事もできる。 一度試したことがあるけど、歯ごたえが有っていい。 ただ、お値段がちょっと高めになってしまう。

付け合せにコロッケ？が2つ付いてた。 行くタイミングで変わるので、これも楽しみの一つ。

ご馳走様。

何度か来ているこの店は、通りすがりで再訪。 今日は台湾ラーメン/油淋鶏/エビマヨ。 油淋鶏は大量キャベツの上に乗っかってるけど、付け合せのサラダも別について、何気に野菜がタップリ。 エビマヨはプリプリのエビに甘めタレがタップリかかってる。 どちらも、安定のお味とボリュームに文句なしのお値段。 なお、鶏肉のカシューナッツ炒め/ニラレバも...