ALCENTRO — Restaurant in Hadano

まず初めに言っておく、一番奥のボックス席はお勧めしない。 ラーメン専門店として4月にオープン、元イタリアンとのことで店内はお洒落、けど一番奥ボックス席は要注意

海老クリーミーつけ麺を注文 器に入ったスープがグツグツと煮立ってアツアツで提供 麺は金○製麺の特注らしい、ツルツルのストレート中太麺 具はチャーシューとその下に角切りチャーシュー、煮玉子、メンマ、干し海老、スプラウト？かな 味変に海老と魚の粉末が付く。

スープは飲む分にはしっかりした味で美味しいが、ツルツルの麺には絡んで来ず、つけ麺としては濃さと粘度が足らない 海老粉末を全て投入しても、麺に絡まないので、満足感が薄い スープと一緒に口に入れたいのだが、沸騰する程熱い器を持ち上げるのは危険、そして何度も言うが、奥のボックス席は机が低くお勧めしない、熱くて持てない器に入れた麺を食うには前屈みにならねばならないからだ。 腹が圧迫され喰いづらく、疲れる 煮玉子は味がしっかりして美味しい メンマは普通、チャーシューは他のラーメンと違うのかかなりしょっぱい、角切りチャーシューは普通の濃さで歯応えのアクセントとなる。

連れは、特性塩クリーミーラーメン チャーシューはホロホロで旨い、スープはクリームパスタのような味、ラーメンとしては珍しいので一食の価値はある 海苔も岩海苔みたいな盛り付けなのも珍しい 器の形状が独特なので、他のラーメン屋と違い、口をつけて美味しいスープを飲みづらいのが欠点

和え玉は、海苔とネギが入ってます！とのこと 混ぜ混ぜして食べると…、ネギの青臭さと海苔の味しかしない？ タレかけ忘れた？ってレベルなんなら替え玉の方がタレかかっていて味がします。 他の店の和え玉は、それ単体でも食べれますがこれは、替え玉（タレなし）にネギと海苔の載せただけって感じ。オープンしたばかりだから、本当にタレとか味付け忘れたのかな？？

塩麹からあげ、値段の割にボリューミー、胸肉だからさっぱりですがブライン液か塩麹液がたっぷり染み込んでるのかぷりっとした瑞々しさはある。全体的にさっぱりとした味、ガツンと濃厚ではない。 なお、提...

2024.5.3...

とある人のツイートを見て、気になったので初訪問。 以前はイタリアンだったようだけど、ラーメン屋としてリニューアルした模様。

私は特製塩クリーミーラーメン、相方は海老クリーミーつけ麺を注文。 和え玉と替え玉、唐揚げも追加しちゃった！

●特製塩クリーミーラーメン あまり見かけないタイプのおしゃれなラーメン。味はクリーム系のスープパスタって感じですね。 ねぎ、玉葱、スプラウト、チャーシュー、味玉、メンマ、岩海苔？が入っていたが、トッピングが冷えてるのか、提供されてすぐスープを飲んだのにややぬるい…(´・ω・`) おいしかったので熱々で飲みたかったなぁ。

●海老クリーミーつけ麺 写真はないが、味見させてもらった。 つけ麺のスープの割にシャバシャバ系なので、スープが絡みにくいので薄めに感じてしまう。 海老の香りは良いので、ちょっと残念。

●和え玉 某人気店の和え玉と同じタイプと思い注文したが、ネギとバラ海苔が乗ってるただの替え玉と変わらないものだった。 これは思い込みで注文した私が悪いと思うが、正直ただの替え玉だけでよかったな。 和え玉だと誤解されてしまいそうだから、名称は変えたほうが良いのでは…(...