Kisaburo — Restaurant in Hakodate

街中を外れてさまよい歩いているうちに昼メシ時となり、ご飯ものが食べたかったけれど地の利が無いので、目に入ったこちらのラーメン屋さんで食べていくことにしました。

入ってぱっと見極々普通のラーメン屋さん。 メニューを見ると１割ぐらい値段が高い気がする。 むむむむ…と思うも、何でも値上げなこのご時世じゃ仕方ないんでしょう、と函館らしいチャーシュー塩ラーメンと半チャーハンを注文。

待つ間に背中を向けば政治家の写真が何枚か貼ってある。 今は亡き安倍さんや失脚した下村さんなど、今となってはワル一味になってしまいましたが、やはり地方は力のある自民党一強なんだろうなと思う…と与太を考えてるうち、塩ラーメンやってまいりました。

麺は今どきは珍しい印象を受ける、昔ながらの黄色い麺です。 素朴な感じで中々だよな…ずずずっ しかしこのチャーシューは美味し過ぎるんじゃないですか？こりゃあウマいよ〜うんウマい。 よーく煮込まれてるんで、厚めでも脂がとろりと柔らかい。

チャーハンの味付けは濃い目で、これも美味いな。 さぞや労務者の人達はうめえうめぇと食べるでしょう。 いやあ当たりじゃないかこの店は。 五郎さんみたいに知らない店に勘で入って当たるなんて、実際には...

いつも仕事で前を通り、信号待ちの時に気になっていました。駐車場（店舗正面左側）も確認したので、お昼にお伺い。 ボイラーか何かの調子が悪いのでしょうか?店内は、ゴゴゴゴゴ〜と異音がw 何か、昭和の下町風情。

口コミで皆さんおすすめの塩チャーシューと、ニンニクチャーハン、相方はスタミナラーメンを頂きました。

塩チャーシュー、スープはあっさり、細切りの長ネギと万能ネギが中々いい感じ。たしかに肩ロースのチャーシューは、大きく柔らかい物でしたが、私の口にはちょっと塩しょっぱ目（最後、スープの色が醤油ラーメンぽい色に…） それがなければ、美味しい!!ってなったかも。 ニンニクチャーハンは、言われるほどニンニクは気にならない、でもコロコロほくほくのニンニク入り。ラードの炒めがしっかりされていて…でもチャーシューがしょっぱくて、モグモグしている時に「しょっぱ!」となってました。

夜、ビール飲みながらなら劇的に相性バツグンかもしれません。あ〜、まだ仕事があるから飲めないや、残念（笑）

スタミナラーメンは、ゴマ油で炒められたニンニクとにらがタップリ熱々。 少しピリ辛だけど、香りが良く...

歩いてお店を探しながら、やっとのことで辿り着きました。迷うことなく塩チャーシューを注文。コロナの影響なのかちょうどピークを過ぎた時間だったのか、お客は私一人…。若干緊張しながらラーメンを待つことにします。外観は古い建物ですが、店内は清潔でしたね。で、いよいよ塩チャーシューが到着です。スープを一口。噂通りの化調控えめな味わい。生姜も結構多め入っているのかな？麺は道南圏に馴染みのない者からすると好き嫌いの分かれる、所謂函館塩ラーメンの麺とちょっと違う感じで、茹で方も固めで好感の持てる麺です。チャーシューは4枚大きな物が入っていましたが、気持ちしょっぱめのチャーシューでした。ただし中までしょっぱい味が染み込んでるわけではなく外側だけがしょっぱいイメージです。 スタミナラーメンやニンニクチャーハン等気になるメニューがあるので...