Kitahama Shoten — Restaurant in Hakodate

This underrated ramen stall serves a delightful clear soup Hakodate ramen with perfectly cooked noodles. For those who prefer bolder flavors, the ankake yakisoba is a must-try. The noodles are deeply fried till a bit of burn, then mixed with a thick sauce and a variety of vegetables, seafood, and pork. It's incredibly tasty but very hot. The restaurant staff speaks a bit of English and offers an...

函館醤油ラーメンと半チャーハンのセットを注文。 提供時間も妥当だったし、接客についても、気を悪くすることはなかった。

お好きな席にどうぞと言われたので、厨房の見えるカウンターに着席。 水を持ってきてくれた店長らしき人は、カウンターに何か汚れの様なものを発見したようで、すぐに、少しお待ちくださいと、着席を制止した。

ダスターで、きれいにテーブルを拭き直したが、私の眼には、この程度の汚れどこの店でもあるのでは？という小さなもの。しっかり拭きあげてくれて、お待たせしましたと誘導。

食べる前から、とてもよい気持ちになった。

ラーメンは、少し塩っ辛く感じた。 提供されるときに、「スープの濃い、薄いがありましたら遠慮なくおっしゃってください。」と言われたので、少し濃いと報告。

すかさず、出汁を提供してくれ、レンゲで、１～２杯で様子を見ながらお願いしますとしじがあり、まず、２杯。 まだ、塩っ辛かったので、合計6杯投入。

塩っ辛さも消え、スープのだし本来の澄んだ臭いが鼻をそそるおいしい一杯に。

結果的には満足するラーメンだったが、一点だけ入店時から気になる事があり、☆-１にします。

理由は、近くに、鉄鋼の加工所があるので、金属というか、化学薬品臭というか、なんともいえない異臭がその付近一帯でしている感じがした。

店内も同様で、特に入口が開くたびにその臭いが、ラーメンのにおいを下記消してしまう。 立地の問題というところではあるが、テナントを借りるときに、このにおいに気付かなかったのか？と考えると、☆５をつける事が出来なくなってしまった。

なので、☆4とします。今度は、本店に行ってみたいと思う。嫌な臭いはしないはずなので、もっとお...

Yes,this ramen live up to it name.Noodle cook just nice,so it very chewy and broth is good. Owner/staff very friendly . So can be one of Hokkaido...