Tonkatsu Katsukichi Hakodate Showa Town Plaza Branch — Restaurant in Hakodate

手作りハンバーグ定食790円（税込869円）をいただきました。 お値段以上それ以上の味とボリューム、加えてサービスのお店だと思います。侮っていました。とんかつ専門のファミレスみたいなお店だろうと勝手に思っていて、まあ実際そのとおりのスタイルなのですが、全体にパフォーマンスが素晴らしいです。 ハンバーグ定食は注文後数分でサーブ。見たところ数件のバックオーダーを抱えつつの早さにはちょっとビックリです。 定食の内容は、ハンバーグ、付け合わせ野菜、ご飯、味噌汁、せん切りキャベツ、漬け物という構成で、メニュー写真よりずっとボリューミーなハンバーグが印象的。ご飯はお替わり自由という太っ腹な内容です。 これで終日790円（税込869円）！強敵がひしめくランチタイム戦線においても、これはトップレベルの戦闘力ですね。 さらに言えば兵站（店舗設備とスタッフオペレーション）のレベルも高め。ハンバーグ定食の戦闘力を底上げしています。 肝心のハンバーグですが、正統的洋食屋風に熱々のプレートで登場。ジュワジュワ音はさほどでもありません。 パテはビーフかなり少な目あるいは、ほぼオールポークといった感じで、ツナギ感がバッチリあってスパイス感はほぼゼロ。肉と玉ねぎの刻みは細かく、練りもしっかりした印象です。 洋食屋的ハンバーグですが肉肉しさは控えめ。その一方、肉汁はやや多めで、噛みしめれば旨味が口の中にジワーッと広がるタイプ。ツナギ多めでですが、肉の旨味を上手に引き出していて好感が持てます。 ソースはデミグラスベースのトンカツソース風とでも言えばいいのでしょうか。トンカツソースっぽいトロミと酸味と甘みがバーンと前に出ていて、塩加減はやや強め。脂っこい肉とご飯に良く合うソースで、いかにもトンカツ専門店といった味付けです。 付け合わせはブロッコリーとポテト（フライド？）と、ハンバーグの下に埋もれたスパゲッティ。洋食屋定番のラインナップです。 スパゲッティはアルデンテ…というほではありませんが、作り置き感ほぼゼロな食感が秀逸でした。 味噌汁の具は、たっぷりワカメとネギ。、 ご飯はプックリもっちりで噛むと弾力を感じるタイプ。もう少し柔らかさともっちり感が欲しいところですが、このくらいの方が洋食にはピッタリかもしれません。 別盛りのせん切りキャベツはトンカツ専門店ならでは。シャキシャキでありながら水っぽくないところがGOODです。 定食のせん切りキャベツと味噌汁は50円でお替わり可能。 水とお茶はセルフ。お茶は濃い目ボタンプッシュで濃さを一段階ブーストできます 惜しむらくは…とくに惜しむところはないんですが、できればパテはビーフ多め、ソースはトラディショナルなデミグラスソースでいただきたかったです。まあトンカツのお店にそれを言うなって話ですけど。 あと、ナイフとフォークはぜひ用意していただければと。ナイフを入れた瞬間に手に伝わる感触と、カットしたパテの断面が見せる表情もまたハンバーグの魅力のひ...

There was no queue time when I arrived on Thursday 12:30pm.

I ordered the all-in set at 1300+ yen. The fried shrimp was delicious. The pork chop was good, and the minced pork in dark sauce also excellent. The best of this restaurant was able to refill rice or soup. 3 stars

There is a self service green tea or cold...

食いしん坊なので、色々食べてみたくてメニューをどれにするか？色々悩みましたがなんとなくちょうどいいのが無くて…。（単品を足したら色々ほどよく食べられるというわがままが叶うメニュー…。） なので、三元豚の厚切りヒレカツの定食にカニクリームコロッケを単品でプラスしてみました。 本当は、エビカツや唐揚げも食べてみたかったのですが、とんでもない量になりそうなので諦めました。 オーダーしてからわりと早めに配膳されました。 私のオーダーの担当の方からは、案内がなかったのですが、他の方は、ごはん大盛が無料でできる、追加料金はかかるが岩海苔ごはんに変えることができる等の案内をされてました。 ごはんは大盛りにしなくてもわりと多めでした。 厚切りヒレカツとのことでしたが普通のと比較して無いのでどのくらいの差があるのか不明で、思ってたより厚切りでもないかな？という印象。 連日の猛暑で味覚が鈍っているのか？お肉の味もあまり感じられず…。三元豚だから期待し過ぎたからでしょうか？ お味噌汁は、少ーしだけ塩分強めに感じましたが…。 カニクリームコロッケも美味しかったけど、スーパーのお惣菜レベルかなぁ？でした。 比較的、リーズナブルなお店なのでこんなものかな？でしょうか？ ホールの広さや座席数のわりにスタッフの人数が多いような気がしました。 伺った時は、あいてる席がわりとありましたが食べ終わり帰る頃には、ほぼ満席でした。 ちょっとしたとこの汚れが気になってしまいました。 ソースの入れ物のふたの部分とか。 ソース補充の際に拭いたりしないのかなぁ？って思いました。 他の方のクチコミにありましたが、定食と一緒に胡麻のすり鉢等が運ばれて来るのですが、すり胡麻のソースで食べることができるお店って、胡麻が入ったすり鉢をまず先に運んでくることを思い出しました。 確かに配膳されるまでの間に胡麻をすりながら...