土蔵・笑門 浜松南店 — Restaurant in Hamamatsu

休日の夕飯に家族で訪問。 土蔵のラーメンと笑門の豚丼、つけ麺が同時に味わえるお店。 ラーメンはあっさり目のスープにコクのある背脂が浮いているもので、油の膜がスープを覆っているため最後までアツアツで食べられました。麺は細目のストレートで、スープとの絡みも啜りやすさも良し。 豚丼は炭火で焼かれた2種類の部位が丼を覆う。炭火焼の香ばしさと甘じょっぱいタレがいいコンビネーションだが、肝心の肉は少し火を入れ過ぎなのか全体的に硬く、部位の違いのコントラストもあまり感じられなかった。

全体を通して残念だったのがまず券売機。 タッチパネル式でカテゴリ毎にタブを切り替えるんだけど、それ故メニュー全体が見渡せないため、どこに何があるのかイマイチ分かりにくい。 券売機は２台あるけれど、後ろに人が並んでしまうと早く選ばなきゃと焦ってしまうのがストレス。紙のメニューを待合室に常備するとか、一目でメニュー全体が見渡せるボタン式の券売機にしてほしい。

席について落ち着いた頃にメニューを確認しようと思ったら、席のメニュー立てにもグランドメニューがない（デザートなどのメニュー表はあった）。 「次に来たら何を頼もうか」「次に券売機で焦らないように予習しとこう」こういうのが叶わない。この店に来るたびに同じ焦燥感を味わわなければ行けないのかと思うと、なかなか再訪へのモチベーションが上がりません。

味は悪くないだけにこういう「なんか噛み合わない感」が残念。改善が難しい部分ではないのでお客目線に立って取り組ん...

まず、アクセスが悪いです。中央分離帯のある道路の左側にあるので、南から来るルートでなければスムーズに来れません。つまり、1号線から来なければならない。そうでなければ、いちいちUターンしてから来なければならない。これが結構めんどくさいと思ったポイント。 次に、夜だと入口が暗く、見落としがち。非常に分かりにくい。看板が悪い気がする。 更に、入口のドアが自動ではなく、手動のドア。しかも重い。 ここまで来て、やっと食券を買う所まで来ます。

店内はラーメン屋というより、洋食のお店みたいな雰囲気。一軒家っぽい物件だったので、そう感じるのかも。

従業員は割と気が利く感じで好感が持てる。 このお店はラーメンより豚丼が有名との話があったので、その豚丼とミニラーメンを頼んでみました。

ラーメンはスープにこだわりを感じましたが、それだけ。 豚丼は、香ばしい匂いが漂ってきていい感じ。 しかし、不味くはないのだが、豚のくせにちょっと硬い。タレもベチャベチャで、くどい。 そこに追い討ちをかけるかのように、並盛なのに量が半端なく多い笑。牛丼特盛以上の量があったと思います。 ボクは、いつも完食するタイプの人間でしたが、さすがにギブアップ、豚肉は食べ切りましたが、ご飯は残してしまいました。もう全然胃に入って行かない笑。

総括すると、大味ですね。繊細さをあまり感じませんでした。量だけは多いので大食いの方はオススメです。 場所は行きづらいのでそ...

2024年1月12日(金)...