Ichirin — Restaurant in Hamamatsu

AMAZING! I can't compliment this ramen enough. I went with my partner and I got the dipping noodles and he got this beautiful black pepper ramen. While my dish was also extremely delicious the black pepper ramen blew my mind. I am a lover of deep flavors and usually fancy a tonkontsu ramen as a result. I didn't even know black pepper ramen existed until coming to this place and now it most definitely has become one of my favorites. The flavor is so deep and has such a great punch of black pepper flavor in every bite. This dish is definitely on the opposite side of the healthy scale, and you will feel it afterwards, but I say it's completely worth it to treat yourself to this ramen every once in awhile. You will...

雰囲気はとても良く、美味しいラーメン屋さんの空気を出しています。 入口の設えとか格好良い。

餃子は、ニンニクの効いたのがパリッと焼けていて旨い。 皿についてる辛いやつが良いアクセントになった。

炒飯は、熱々の鉄板の上で自分で混ぜ混ぜする楽しいやつ。なんの香りだろう？何か良い香りがして、旨かった。

ただ、これらはツレの注文したのを一口ずつもらっただけなので、一皿食べたらまた評価は変わったかも。なにしろラーメンが、、、

豚骨醤油ラーメンは、ちゃんとチャーシューの味がスープの味と喧嘩しない味付けで、トロトロのチャーシューは悪くない。他の具も変な味はせず、悪くない。具は。 海苔が、、四角いのが半分スープに浸かっているのかと思ったら、スープの下に隠れてるはずの残り半分は存在せず、三角形だった。 こういうのもあるのか。スープで溶けた海苔も旨いのに。経費削減？ スープはもっと醤油な感じを想像していたが、豚骨味が強かった。そしてかなりギタギタしょっぱい。 そしてそのスープに負けないくらい主張してくる、固めのストレート麺。麺の味が全面に押し出されていて、これが小麦の味を味わうってヤツなのか？ スープが濃いのに、普通に麺をすすってもスープの絡みが足りず麺の味ばかり。レンゲでスープを口に運んでバランスを取る。 なんだろう、、、要するにスープと麺のバランスが悪くて、、、。 うーん、、、あとスープの化学調味料が多すぎるのか？喉は乾くし、腹具合は悪くなるし、、、不味くはないが美味くもない、いや、若干不味い寄りか。。

醤油ラーメンの方は、焦がし醤油っていうのかな？独特の焦げた香ばしさが、、、悪い方に効いてしまっている。 主張の強い麺はここでもスープとの協調を拒否していて、、、こっちは明らかに口に合わない。 味にこだわりのない、ラーメンならなんでも喜んで食べるツレですら完食できなかった。

食べた後でジワジワと気分が悪くなる化学調味料入れ過ぎ系。化調も適量なら旨いのに、段々味に慣れて量が増えていくんですかね？ とはいえ、自分の知る味覚破壊な化調入れ過ぎラーメン店の中では、花月と同程度の、まだギリギリ食べられるレベルなので、まだまだ下は居ます。そういう意味では、食べられないほど酷くはありませんでした。

追記== 他の方のクチコミに、店主が中華そばの歴史とはみたいな反論をしているのを見てしまった。 そんなこだわりのある人が作るスープとはとても思えなかった。 もしかして店主の知らないうちに、スタッフがスープに細工でもしているのではないか？？？ それなら、具は美味しかったのも説明がつく。 あるいはご病気で味覚がなくなってしまわれたか？ って、流石...

立地は交差点のすぐ側にあるので、東側から左折する以外は運が良ければすぐに入れるかもしれません。 駐車場は狭くラインもほぼ消えているので、切り返しを沢山してたら駐車テクが鍛えられるかもしれません。 他の下手くそな車に擦られないことを祈りましょう。

入口の扉は解放されているので、扉を開ける手間が省けます。蚊とかその他虫様も来店されます。一緒に同じ空間に過ごしたい方にオススメです。 自分は蚊が世界で1番嫌いです。

食券を購入するのですが、限定ラーメンのボタンがあるので興味深いです。特に周りに説明は見当たら無かったので、ギャンブル的な楽しみ方ができるかもしれません。

ハラミについては希少部位？なので、ラーメンを食べないと頼めない模様。条件付けを強制する姿勢が併せて興味深いです。 来店直後に神経を逆撫でされました。

店内に入ると消毒を促されます。コロナ対策かと思われます。ちなみに他の対策は見えませんでした。他の客が大声で話していても注意したり、抑制する案内等はありません。 ちなみに店員は厨房で楽しそうにお話してます。楽しそうな職場です。 感染対策にはあんまり興味が無いものと理解しました。

6人くらい座れる席の横の席に通されましたが、クッソうるせえ騒音の中で食事をしたい方、お好きな方にオススメします。 とにかく横の席の話し声伝わってきます。会話内容が把握できます。そこから背もたれから伝わる振動で机が揺れます。机は固定されているので軽減しようと動かそうとしても無駄です。

最高なのは冷房の風が直撃します。熱中症の応急処置には役立ちそうです。私は寒気で体調不良になりそうでした。 席についてすぐに店員様に風が当たるので空いている席に移動させて頂けませんかと懇願しました。

店員様『あー閉店まぎわなんで無理す』

？？？？？？

多分閉店作業で面倒くさかったのでしょうか。このような対応を容認するオーナー様の教育は大したものです。この時点で帰りたくなりました。 エアコンの操作位はしてくれました。ありがとうございました。もちろん効果はありませんでした。

騒音と寒気とさらに蚊との同席でしたが、このような状況で高評価をされている皆々様はさぞ確かな舌と判断能力を有しておられるかと思います。 味は接客の印象が強すぎて忘れました。

一凛様へご来店される際にはこの情報がお役に立てば幸いです。 私はどんな事があっても二...