Ramen shop Ishidoriya — Restaurant in Hanamaki

2022年10月22日

「ネギチューシュウ・大」（￥1,450）

国道4号線沿いの「ラーメンショップ」。

「ラーメンショップ」にもいろいろある。 ここは、東京に本部がある、朝6時31分から始まる「ラーメンショップ」。

看板メニューは白髪ネギをのせた「ネギラーメン」。 ネギを和えるタレに「クマノテ」という調味料を加えるという記事を読んだことがある。

スープは、化調強めの豚骨スープ。 麺は縮れた細麵。

チェーン店だが、店ごとに味の違いがある。 「幸楽苑」と対照的。 本部から調味料を購入するが、細かいしばりはないらしい。

最近は、かしこまったラーメン屋が増えてきたが、「ラーメンショップ」は肩の力が抜けている。 ラーメンの味もシンプル。 昭和の匂いがする。

前回「ラーショ」で食べたのは4月。 一関市、国道284号線沿いの川崎店だった。 川崎店で食べたのも「ネギチャーシュー・大」。 石鳥谷店と川崎店では、味が違っていたが、値段も違った。 4月の川崎店は、￥1,300。 この日の石鳥谷店は、￥1,450。 店によって値段も違うのかもしれないが、半年の間にどこの店...

7月18日の12時頃に伺いました。 比較的暑い日でしたので入口を含め店舗内の窓等は全て開放されて風通しが良くなっていました。 もちろん暑いよりはいいですが、店舗の周りは主に田んぼですし開放していると虫など入ってくる気がするので、これを良しとするかどうかは人それぞれな気がします。 基本的には食券を購入する制度ですが、店舗が混んでいない時は飲食後に店員さんに直接支払う形でもいいようです。 味噌ラーメン好きの私としましては濃い目の味で好みでした。 ネギが大量に入っていますので、飲食後はしばらく臭いは気になりました。 飲食後に人に会う予定などがあれば、さすがに厳しいかもしれません。 ただ、ネギがあっての味だと思いますので、ネギなしは考えられないかなと思います。 キッズーメニューなどはありませんが一番小さいサイズでもそれなりのボリ...

※超個人的意見です。 もしかしたら岩手県で一番美味いラーメンショップかもしれない。

食券性→2022年２月末、故障により現金での支払いになっていました。

ラーメンショップといえば背脂系の濃い目スープのイメージがありますが、ここは醤油に頼らずしっかりとスープの出汁を味わえる印象。

塩加減がちょうど良く、スープをまず一口味わって頂きたい。 そして、次にネギを軽く混ぜて二口目を味わってみてほしい。 麺は中を頼んだのに、全然ベチャついてなく小麦粉のとろみも無かったです。スープも熱々。これはほかのラーメンショップも見習ってほしい。

昼ごろにお邪魔しましたが、女性の方が一人で切り盛りされてました。すごい。 次は味噌にチャレンジしま...