TOKIWA COFFEE ROASTER HANYU — Restaurant in Hanyu

Serious coffee shop, they sell a large variety of coffee beans, loose leaf tea, coffee, and tea making equipment. The staff are very knowledgeable, and skilled at serving a decent coffee using a variety of methods such as espresso, pour over, syphon, etc. It's a little expensive but the quality is excellent....

Professional service, wide selection of great quality beans at reasonable prices, customizable roast levels, and a service drink included...

生豆をその場で焙煎してくれるというお店なので、今まで焙煎済みしか買ったことが無い私にとって非常に興味のあるお店だった。

「青空こなつブレンド」をロースト6で100g豆のままで注文。 早速自宅に帰ってコーヒーを飲んだが、以下の点で納得がいかない。

・「焙煎後は全て1～2割程度目減り致します」の表記。そんな注意書きも注意も購入前に無かったが。これは生豆を買う場合の常識なのか？

・蒸らしで、全然豆が膨らまない。生豆が古いのか、焙煎日が5/4となっているのが誤りなのか。とにかく期待外れ。オーケーストアの400g400円の豆の方が、まだ膨らむ。

・味は店頭においてあった時間がたってぬるくなった試飲コーヒーと同じだった。ここだけは嘘偽り無し。

目新しい豆があるのは良いのかもしれないが、肝心の鮮度や量に偽りがありそうに見えたため、こ...