Yottekoya — Restaurant in Heguri

Best ebiton ever. They have shoyu ramen as recommendation but if you love shrimp take the "ebiton" - ramen with dried shrimp. Simple soup and it's not to fatty. The noodles could have been boiled a few seconds less but still very tasty! Only negative part was the open space with "noisy...

2018.10.06.(土) 11:20 初来店 (奈良斑鳩人) 信号待ちの停止中 店舗壁の大きな垂れ幕に 『えびとん』と有り 思わず駐車場に！

店内に入り 取り敢えずメニューに目を通すも 予定通り『えびとん』税込810円を注文 ！ 10分程で出されたラーメンは エビ抽出出汁 らしく 多少朱に染まり 干しアミエビ 刻ネギ カイワレ 刻玉葱が添え置かれ 丸い叉焼が一枚実に旨そうで 彩り姿の良いラーメンで 立ち上がる湯気には エビの香りが入り 食欲を掻き立てられるモノでした

早速スープを頂くと 濃厚な鶏豚骨スープに ヤハリ濃厚なエビの風味が混ざり合い 美味しいモノでしたが 私には少し塩辛さが 気になり エビの旨味を軽減させている様で 残念にも思いました

また 麺は硬めでお願いし コシは有りましたが特別なモノでは無く 小麦の香りや甘味を 楽しめる程では有りませんでした

他には 紫玉葱刻みは食感ヨク 塩辛スープに 甘味が加わり旨く カイワレも彩りと風味良く 細く刻まれたネギは 苦味が少なく スープと 一緒に頂くと トテモ美味しいモノでした また 叉焼も全く臭み無く ジューシーで 素材良く 美味しかったです！

メニューの説明には エビの味香り付けに オマールエビ抽出と天然甘エビオイルと 有りましたが ソノ実は兎も角として スープの塩辛さ 麺の出来は 一般チェーン店 では 致し方ないモノで...

味★★★★★ 空間雰囲気★★★★ サービス★★★ コスパ★★★★

らーめん食堂 よってこや...