Yamaishi Hachihonmatsu — Restaurant in Higashi Hiroshima

昭和59年から続けられているという ラーメン やまいし さん 店員さんの接客は明るく、厨房もテキパキされてる印象で、 🌲山小屋風の木造店舗に テーブル イス共に木製品で、温もりを感じられ、自然と穏やかな食事時を促してくれるようなお店です。

山小屋風の建物が、旧2号線＝八本松の街道によくマッチしています。

🍜ここは、先ず つるつるシコシコで中太の玉子麺が、スープをよく絡めて頂けます♪ 少し軽めで、男性だと一玉では少ないと感じる方もあるかも知れませんが、一玉130グラムとのこと。 券売機には「麺 大盛り」も有りました。 が、この位をサッと頂くのが、一番美味しく感じる所なのかも知れませんね😊

メニューは 豚骨しょうゆラーメンがメインで、その他にも味噌ラーメンも人気の様で、ギョーザ、鶏唐揚げ そして珍しく「豚 生姜焼き」など、セットメニューも、良心的な価格設定と見受けられました。

豚骨しょうゆラーメンは、豚骨感はうす目で、日頃から濃い目のラーメンに慣れている方には、物足りなさを感じる方もあるかも知れませんが☺️ お店のモットーが「毎日でも飽きない」とあり、 カラダに優しい、そんなラーメン作りに徹せられている のだとしたら、ファンには嬉しいですよね⭐️

でも…私的には、「豚骨しょうゆ」と アピールする(＝期待させる)からには、豚骨・しょうゆ、どちらか片方でも 味に特徴を持たせた方が 良いかな？と思いましたが🙇 …いやいや、それでも、よくまとまったラーメンです笑 試されて損はないと、お奨めできるお店ですよ。

二日目は ネギチャーシューを頂きました。 チャーシューは枚数は多くなりますが。一枚一枚は薄切りでした。 「ネギ」は青ねぎの小口切り。長葱の輪切りや斜め切りなどある中で、極めてオーソドックス 機械的で、ネギラーメンとしてのインパクトは軽め。 出来れば青ねぎのまま行くなら、乾燥白焼けしにくい 長目で斜め切りも良いかな？と考えました🌱

ギョーザが、たまたまか？見た目 かなり敷き油にまみれて初め引きましたが、 食べてみるとそこまで油濃く感じない。 それどころか！ 手作りの皮や具が 程よい火加減で、パリッと焼けた面と 蒸し焼きの面と絶妙なバランスで、サイズも丁度良く、みずみずしい✨ とてもハマりそうでした🎵

店内は広々して、土間張りの上に、相席用の8～10人掛けテーブルが二つ、窓際には4人掛けテーブルが三卓？あり、いずれも木製で、店内の内装＝山小屋風の木造🏠️とマッチして🌲心地よいですね。

正面に厨房があり、こちらも広々として オープンカウンター風で お仕事の様子がよく見通せて、換気も風通しもよくされています。 なにより店舗内で一体感があり、いい雰囲気ですね😃

システムは、先ず店内右手に券売機が2台あり、食券を買い求め、そのまま厨房カウンターへ渡し、半券を持って着席します。 番号で呼ばれたら、半券を持って料理を取りに向かい、セルフサービスで席まで運びます。 食後も セルフで 返却口に返します。

食卓には、プラ箸、コショウ(粗めの黒胡椒)、塩、辣油、爪楊枝、テイッシュが適宜配置されて、 ラーメン用に「すりおろしニンニク」が カウンターに備え付けられていました。 割り箸が良い方には、店員さんへ求めれば 提供されている様です。

🥤お冷やは カウンター右手に給水器が2台あり、受け口が、150センチ以上の高さに位置し、氷と水が勢いよく出るため 顔や衣服にかかる場合もありそうです。汗

７月でも🍵温かいお茶も用意され、ポットも2つ用意されています。 冷房冷え 温かいお茶を好まれる方には、こんな小さな気配りが、とても嬉しいですね。

🅿️🚗駐車場は店前に15台程度あり、隣の🏪ファミリーマートさんと繋がって広々 国道からも直線で見通し良く、出入りし易い場所です。 閉店まもなく消灯されるので、足元にご注意です💡

車椅子の方には、出入口は比較的フラットでしたが、お手洗いへの経路は少し手狭で、ドアの機構が固いため、お一人だと苦労されるかも知れないかと 感じました。

長く愛される 地元のラーメン店、 また次も ...

平日のランチで、１３時頃に訪れました。 駐車場も店内もなかなかの混み具合。この時間でも後から後からお客さんが来られ、行列にはならずともかなりの繁盛店です。 まずは店に入って右手にある券売機で食券を購入します。

セットメニューがお得ということで、「とりの唐揚げセット（1000円）」と「セットの麺変更券（100円）」を購入。 食券をカウンターまで持っていって、「麺はピリ辛ラーメンで」と注文しました。 空いている席に座り、番号が呼ばれるのを待ちます。 番号が呼ばれ、カウンターにラーメンセットを取りに行き、カウンター横に置いてあるマヨネーズを皿に盛って席に戻り、いただきます。 ここの唐揚げには、マヨネーズがよく合います。カロリーマシマシだけど。

ピリ辛ラーメンは、オーソドックスな豚骨醤油ラーメンに辛味を足しています。 確かにピリ辛。見た目はだいぶ辛そうですが、そこまでではありません。 ここに卓上のニンニクとラー油を加え、さらにジャンクにしてズルズルいただきました。

そして唐揚げは先ほど書いたとおり、マヨネーズをつけつつライスと一緒に食べ、ラーメンのスープをすすると、旨い！ デブ一直線という感じですが、それだけに旨いですねー。 完食してお腹いっぱい。 ラーメンがビックリするほど美味しいというわけではありませんが、これだけのセットで1100円という金額は素晴らしいと思います。 それだけに愛されて、これだけお客さんが来られているのでしょ...

【2022年頃】 黒瀬に比べると鶏ガラや醤油のほうが強く、豚骨が薄いという意味ではあっさり目かな。 これはこれで美味しい♪

黒瀬はおろしニンニクたっぷり入れると美味しいですが、こちらは入れすぎるとニンニクのカドが目立ちます。

チャーシュー丼は、見た瞬間 「これ、ご飯多くない！？」 とビックリ。 男性用茶碗に大盛くらい入ってそうです。

しかし、キャベツの千切りも乗ってるので割とあっさり食べられます。

ボリュームたっぷりでいつも愛されてるお店ですね♪

八本松も黒瀬もそれぞれ良さがあって、メニューも違うようなのでその違いを見つけるのも楽しいです。

【2025.02.追記】 久しぶりにこの辺で広島の中華そばをリーズナブルに食べたいとなった時…思いついたのがこのお店。 以前書いてたより、豚骨が強くなって豚骨醤油な広島の中華そばって感じがした。 ニンニク入れるとコクが出て良い感じ♪ コショウも入れてキリッとしたら好みでした☺️

セットのご飯はこれで普通盛！？と言うほど多く、生姜焼きで食べ切るのにバランスを考えないといけないほど。

このボリュームは嬉しいですね。 いつまでも残って欲...