コーヒー＆スタジオ今人 — Restaurant in Higashichichibu

インスタに『まかない飯』がアップされているのを拝見していて、以前に友人と訪れたことはあったけど、東秩父に野暮用で行った際に、あのみずみずしいパスタ📷が食べたい！と脳裏に浮かび、1人ランチしに行きました。 店内にあるアジアンチックな置物や、飾られた写真は、店主のお父さまが写真家を目指して若い頃に旅していた頃の思い出の品々のようで、 好きな方には何とも言えない空間に感じるかもしれないです。店内は、丹精込めて料理を作る音と、やさしい日差しがそそぎ、自分に集中したい時や、時間をゆったり過ごしたい方にもいいと思います。 店主の穏やかな人柄が、季節の野菜とベーコンのトマトパスタの料理や食後に飲みたいコーヒーに出ていて、...

ココは数年前(コロナの無い頃)に来たことがあるお店です。

記憶が正しければ当時はご夫婦でやってらしたはずですが、今回お邪魔したときは、息子さんでしょうか？若い男性の方がお一人で調理から配膳までなさっていました。

そのせいでしょうか？昔は珈琲が美味しかったのを覚えていますが、今回は珈琲の味がせず残念でした。

なぜなら、ドリップしてくれたのですが、最初の湯回しした後、本来なら粉が開くまで少し放置して蒸らすのですが、全く時間を置かず、ただお湯を回し入れているだけだったからです。

珈琲の味も香りも風味も全く活かされないままカップに注がれて運ばれてきました・・。

珈琲が好きな...

毎週のように友人とランチはココ！と決めています。スパゲッティとピザ、時々少しだけ贅沢をと、ブルーベリーチーズケーキにホットコーヒーをつけています。 スパゲッティの具は季節によって地元の有機野菜を使われているらしく、とても美味しいしヘルシーさを感じます。 ピザの生地はもちろん、溢れる程にたっぷりのっているチーズは感動的すぎて、ほっぺが落ちそうになります。 店主もとても優しそうな方です。

長閑な秩父村でのひと時を過ごすのに、 ...