Touya — Restaurant in Higashimatsushima

Amazing place, and great vibe in the place. They accept credit card and even though they are not fluent in English, they do their best to create a great experience for you as a visitor, they offer a menu in English easy to understand.

Hot sake was great for a cold night...

2022-1-30 おいしいラーメンが食べられると聞きつけ、初訪店しました。 入店んして先ず感じことが、大変お洒落な店内で居酒屋、ラーメン店と言うよりは、カフェ的な造りです。 丁寧な接客を受けつつ、エビ味噌ラーメンと明太しらすのハーフ、キクラゲをトッピングをチョイスしました。 待つこと約10分くらいでの着丼で、先ず目を引くのが、非常に綺麗なラーメンと感じ、丁寧に盛り付けされていました。 丼自体は小さ目に感じますが、深さがありスープ量も十分でバランスが良いです。 チャーシューは低温調理な感じて、2種類のお肉が楽しめ、他具材はメンマ、桜エビ、バラのり等々、コスト掛かってます。 スープを一口で口の中にいっぱいに広がるエビ感にビックリ、エビ好きにはたまりませんね。 また、味変に辛味噌がレンゲに添えられてらおり、後半まで飽きずにスープが飲めます。 麺は太麺をチョイスしましたが、そこまでの太さは無く、中太麺で味噌との相性は○でした。 トッピングのキクラゲも質、量共に満足でき、明太シラス丼も美味しかったです。

初訪店でしたが、完成度の高さを非常に感じるお店でし...

夜間営業は飲み屋ということで、タバコの臭いが心配されたものの気にならず。 パッと見、カフェ？と思える店内では、見た目体育会系のフロアスタッフがお出迎え、想像以上の優しいソフトボイスで丁寧＆親切＆フレンドリーにオーダーをとってくれる。年齢層問わず受けが良さそうで好感度UP。

ソフトボイスに相談の上、エビだしの塩をオーダー。 なんて上品な出汁、エビとあおさのほのかな磯の香り、すべて飲み干したくなる。朝食でこのスープを飲めたら最高だろう。

麺、あおさ、ネギと食し、味変に甘めで厚み1センチはあろうかという大ぶりのメンマ、大変美味しい。 具材の細切りきくらげのコリコリ、麺ときくらげの中間くらいの歯ごたえのメンマ、ふんわりした鶏（低温調理かな？）は、歯応えにも遊びを感じさせるものがあった。

個人的には麺の小盛りがあるといいなぁ（笑） あと、スープを残してご飯をインしても美味しいだろう。

出汁や麺の太さ、その他バリエーション豊富なラインナップとなっているの...