HONPOU Ramen Tsukemen

12 Furukori, Higashimatsuyama, Saitama 355-0035, Japan

4.1(356)

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dian maristadian marista

BEST RAMEN IN SAITAMA EVER !! I know you guys may think that I'm overclaim about this dish but trust be you have to try it ! The staff are really kind and polite. Welcome you with warm greeting and smile. The Food is AMAZING. I've tried many tsukemen つけ麺 at many restaurants but i think these are the best ! They even launch different flavor in every season, so you literally can taste many ramen only at one restaurant. Btw, their mazesoba also BEST. I like to eat that with karami (chili paste). Sorry guys, at the end I keep saying best but trust me this ramen is extremely good.

石塚孝介石塚孝介

☆注文したメニュー☆ 味噌つけ麺並(税込930円) ▷今日は、以前から気になっていた「奔放」の味噌つけ麺（並）をいただきました。想像を以上の美味しさで、味噌つけ麺の新たな魅力を発見できた一杯でした。まず、つけ汁の濃厚さが圧倒的でした。一口目から味噌の深みとコクが口いっぱいに広がり、しっかりとした旨味が感じられました！単なる味噌の味ではなく、甘みや酸味、スパイスの香りが絶妙に組み合わさっている味わいでした。特に、出汁と味噌のバランスが良く、濃厚でありながらもくどさを感じさせない仕上がりになっているのが印象的でした。麺もまた、このつけ汁にぴったりと合うものでした。中太のもちもちした麺は、しっかりとスープを持ち上げてくれるため、一口ごとに味噌の旨味を存分に味わえます。適度な弾力と小麦の風味が感じられ、最後まで飽きることなく楽しめました。また、トッピングにもこだわりが感じられました。特に大きなチャーシューは、適度な脂身がありながらもくどくなく、つけ汁と絡めて食べるとより一層旨味が増します。メンマも食感がしっかりしており、全体のバランスを引き締めていました。さらに、濃厚な味噌の中にも爽やかさが感じられ、最後まで飽きることなく楽しめました。味の満足度だけでなく、店舗の雰囲気や接客にも好印象を受けました。店内は清潔感があり、居心地の良い空間が広がっていました。また、スタッフの方々の対応も丁寧で、食事を提供する時にスープがお熱いので気をつけてと気遣ってくれた事がとても好印象でした！全体を通して、奔放の味噌つけ麺は、味の濃厚さとバランスの良さ、麺の食感、トッピングの工夫が見事に調和した一杯でした。つけ麺好きの方にはぜひ一度試してほしい一品であり、また別のメニューにも挑戦したくなるお店でした。次回は特製醤油ラーメンとトッピング追加も試してみたいと思います！－－－－－－－－－－－－－－－－ ※記載されている値段は変更されている場合がございますので、あらかじめ公式HPやSNSでのご確認をお願い致します。

N ShotaN Shota

埼玉県に用事がありインターネットでヒットした当店。ピーク終わりと思われる13時半頃到着しましたが、待ちは無いもののほぼ満席。初めてだったのと、若干の二日酔いだったため汁を欲してたので味玉入り塩煮干しラーメンと別皿の辛味とやらを発注。周りはつけ麺を召し上がられてる方が多かった印象です。 5〜6分ほどで提供され、まずキレイな盛り付けにテンションが上がりました。スープはやや背脂が浮き私の大好物である燕三条系ラーメンを彷彿させるビジュアル。一口飲むと、繊細でもある塩味と、あとからパンチのあるコクが感じられました。麺はというと、細麺を想像していましたがなかなかな太麺であり、とてもインパクトがありました。やや固めに茹でられた太麺は非常にコシがあり、しっかりとスープにマッチしております。玉ねぎやカイワレが入っていることにより、若干こってりなスープを飽きさせず、箸休めになるので最後まで飽きずに完食できました。麺量は結構あるので、大食いや学生、土方の方でなければ並盛で十分すぎるかと思います。価格は埼玉にしては少し強気でほぼ都内と同じくらいの設定。しかしクオリティは紛うことなく価格に見合っておりました。 14時頃退店すると、あらビックリ。店外のウェイティングスペースが埋まっておりました。他にも気になるメニューが多いので、また埼玉方面に来た際には再訪したいと思います。合掌。 2023年追記味は相変わらず旨いが、2023年に入っても未だにコロナに関して神経質になっている模様。店内あちこちにマスク云々の注意書きがあるのがややコワイ。使用後のおしぼり、割りばし等を客サイドに捨てさせるスタイルがやや面倒。お店側の手間が減るので、きっとこのスタイルは継承されるだろうと思います。

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Premium 濃厚豚骨魚介ラーメン

豚・鶏をベースに約3日間焚き上げております。鰹節・鯖節・宗田節・ウルメ節・煮干 (黒口、白口)・焼きヒラゴ等の乾物を大量に使用しております。北海道産小麦(ゆめちから北はやて)三重県産小麦 (宝いずみ) 等配合しております。並盛約200g (大盛できません)。

Premium 濃厚豚骨魚介つけ麺

豚・鶏をベースに約3日間焚き上げております。鰹節・鯖節・宗田節・ウルメ節・煮干 (黒口、白口)・焼きヒラゴ等の乾物を大量に使用しております。北海道産小麦(ゆめちから北はやて)三重県産小麦 (宝いずみ) 石引全粒粉 (つけ麺の麺のみ) 等配合しております。つけ麺用のスープ割は焼きアゴを中心に作っておりますので是非お召し上がりください。(並盛約250g, 大盛約400g)

ホワイトラーメン

(並)

特製醤油ラーメン

(並)

醤油ラーメン

(並)

Reviews of HONPOU Ramen Tsukemen

4.1

(356)

5.0

BEST RAMEN IN SAITAMA EVER !! I know you guys may think that I'm overclaim about this dish but trust be you have to try it !

The staff are really kind and polite. Welcome you with warm greeting and smile.

The Food is AMAZING. I've tried many tsukemen つけ麺 at many restaurants but i think these are the best ! They even launch different flavor in every season, so you literally can taste many ramen only at one restaurant.

Btw, their mazesoba also BEST. I like to eat that with karami (chili paste).

Sorry guys, at the end I keep saying best but trust me this ramen is...