Country — Restaurant in Higashine

納豆味噌ラーメンにバタートッピングを注文。 ひきわり状の納豆をあっさりとした味噌スープに馴染ませた、マイルドに納豆が香る、しつこくない口当たりのラーメンでした。 半熟うずら卵？を混ぜると、さらにフワリと全体が優しくなり、とろみあるスープがさらに麺に絡みます。

2回目の来店。 麻婆豆腐ラーメン（1200円）を注文。 今ままでで、1番高い麻婆ラーメンに期待です。 シンプルな見た目の麻婆は餡がたっぷり盛られ、豆板醤や辣油の赤みは少なく、黒みがかった見た目で、四川系なのかな。 パクリっ。 汁感はなく、しっかりと重さのある餡で、硬めのフライオニオン？がアクセントになって、辛さ痺れがありつつも、強すぎなくて食べやすい。 四川系の油がっつりとは違い、しつこく無く、餡の硬さから麺が良く絡み、香辛料も塩味も程よいので、最後まで美味しくいただけます。

私には少し物足りないが、花山椒が別でつくので...

好みが激しくない方向けのお店かな？ お店から提供されたものを、黙って平らげられる方は大丈夫！ こだわりの強い方は、アタリ・ハズレが大きいので、注意。 ちょっとアレ？って思ったら席に座ってしまっても帰った方が◎

納豆ラーメンの納豆はひきわり。 納豆汁＋ラーメンではなく、ラーメンにひきわり納豆がのってました。 ◆焼きそばは平日のみ。近くのテーブルで食べていた焼きそばレモンがおいしそうでした。 →平日に再訪したが、急遽休止…。いつになったら、ここの焼きそばが食べれらるのだろう？

◆接客は正直微妙。『お願いします。』『すみません』が言えない・言わないのは減点。店都合で客にお願いするときは、言って欲しいなぁ。(私の勝手な願い) →再訪：特定の具が苦手な旨を伝えたのに、混ぜこんであt…。他人(店員)の『ちょっとしか入ってない』＝私が『ドン引きするぐらい入ってる』...

ゴールデンウィークの帰省中に寄りましたが、おいしいラーメン屋さんです。 納豆みそラーメンが有名で子供の頃何回か訪れたことがありますが、クチコミを見てると店主が代わったみたいですね。 味が落ちたなどのコメントも散見されますが、昔の味が思い出せるはずもなく、普通においしかったです。訪れた時間が少し遅く13時半頃だったのでピークは過ぎて待たずに座席に座れました。 私は納豆辛みラーメンを頂きましたが、みそベースのスープに納豆がよく絡んで辛さもちょうどよくおいしかったです。 意外だったのが醤油ラーメンで、4歳と1歳の子供用に注文したのですが、生姜が効いて少しパンチがあり、おいしかったのか二人で完食してしまいました。山形に帰る途中、新潟県長岡市を通った際、長岡市で有名な生姜醤油ラーメンを食べましたが、そのラーメン店より生姜が効いている感じでした...