Bistro Premier — Restaurant in Higashiosaka

町中華の様なノリでフルコースを食べたのは初めてだったので、他と比較のしようがない事だけご了承下さい。

近くの自動車学校の空きコマで時間が出来たので、ランチとして行きました。 2500円のものと4,000円のお任せフルコースの2択で、初めてだったのでフルコースを注文。

まずはサーブの的確さに驚きました。 二人で切り盛りしている様子ですが、ほぼ待ち時間なく料理が出てきます。 一人ですし、スマホは触らないので黙々と食べている私に間に合わせるの、凄すぎる…！

驚くべきことにカウンター席もあるのですが、調理器具は綺麗で動線も確立されている事も素敵ポイント。 調理の順序のやりとりが聞こえるのも、個人的にはプロを間近に見れて嬉しいところ。 仕込みがシッカリしているので、出てくる料理も美味しいものばかり。

パンを出す際に「料理のソースに付けても美味しいですよ」と、日本人には馴染みの薄いフレンチの正しい食べ方を案内してくれたのも素敵ポイントでした。 もちろん全て掬って頂きますとも！

味も日本人に向けて作られていて、聖護院大根や青首大根などを使った料理が出てきたのも面白かった〜！

キャビアやトリュフが所謂バッタモンでしたが、割り切るところは割り切っているのが町フレンチということなのか…？個人的には要らないんじゃないかと思いましたが、ふんだんに使われているキャビアはやっぱり庶民的にはちょっぴり嬉しい、素敵な演出でした(笑)

美味しいフレンチが2人で行っても5,000円から食べられる。

ある程度は作り置きしているとは言え、他にもたくさんのグループがあるのに、たった2人でフルコースが提供出来る事も凄いことです。 ちょっと特別な日にみんなで食べに来たくなるのはわかる気がする。 口コミが良いのも頷ける、素晴らしい時間でした。

カウンターでは魚料理の辺りで豚の匂いがしてきたのと、如何せん比較基準が無いのもあり、私の評価は星3つですが、総合的には星4つでも良いくらいです。

訂正:評価を下げたいわけではないので、自分の基準からは少し外れますが、星4つにしました...

1月半ばに伺いました。こちらへは3回目となります。持病のため、普段から厳しい食事制限があるのですが、それらを事前にお話しして、その上でお料理を提供してくださいます。それが毎回ほんとに美味しいのです。使っている食材は農薬などを使ってない（なんちゃってオーガニックとか有機野菜ではなく、ガチで自然のまま！）安心安全なお野菜を使って優しい味付けです。フルコースを食べても、不思議と胃がもたれません。多分、よそで同量食べると翌々日まで引き摺るレベルですが、全くそんな感じはしませんでした。 アトピーやその他のご病気で食事制限されてる方も、シェフにご相談されてみてください。 シェフもマダムも八戸の里という場所柄からか、気取った感じはなくてお料理のことも材料のこともワインのことも、何でも気軽にお話ししてくださいます。マダムがワインの資格をお持ちなので、ワインのことも詳しくお話ししてくださいます。 私は食べれないのですが、ホワイトアスパラの季節はのメニューは圧巻だと聞いています。 こんなにいい事ばかり書くとヤラセだ、と言われるかなぁと思いつつ、本当にいいお店なので同じ東大阪市民のみなさんと共有したいと思い、投稿しました。 余談ですが、私が訪れた数日前、大阪市内の老舗ビストロのシェフが食事に来られてたとか。シェフ同士がお友達のようです。 普段からご夫婦で他のお店に足を運んで食べ歩きなどされているというくらい、勉強熱心でいらっしゃいます。 是非、お近くの方は...

2025/1月

ども❗

以前来た時のランチは ワンプレートランチでしたが

ランチもコースにされた様で

⭐Aランチ ¥2500円

⭐フルコースランチ

¥4000円

Aランチをチョイスして 前菜は➕300円で。。。 プレーンオムレツ追加です❗

美しい～オムレツだぁ～❤

塩麹漬けハムと生ハム チーズのデップとテリーヌ ビーツの千切りかな？

うん❗ホテルっぽい❗

スープはバターナッツ南瓜 南瓜自体の甘味を生かした スープに仕上がっていて

旨い❤

メインはミートローフを選択

ポークロースのディマブル きめ細かいパン粉でのソテー 味付けはあくまで小悪魔風で あっさり味でした

うん❗

ミートローフ 肉肉しくて旨い❤

特筆したいのは。。。

ガルニの大根と牛蒡です

京都産らしく形を崩さず ちゃんと味が染みていて 柔らかくて美味しい～❤

これは 流石のクォリティーだ❗

デザートは栗のティラミス キャラメルソース

これは美味しかった❗

珈琲が美味しくいただける 抜群のデザートでした

ランチでもライスの チョイスは無い...