Hotaru — Restaurant in Higashiura

らぁ麺...

生姜が効いた☆美味しい熟成醤油らぁ麺

こちらは『代吉』という大きな提灯が目印の居酒屋でしたが、コロナ禍になると居酒屋からラーメン店に業態変更されました。 代吉という屋号は引き継いでいたのですが、今回はラーメン屋として3店舗目で、店名に『代吉』が無くなり、新規一転、『らぁ麺ほたる』としてオープンされました♪

地元でらぁ麺のお店が出来れば、訪問せずにはいられませんので、こちらも予定が合った時に訪問させて頂きました(^^)♪

同じ系列のお店に『おダシと銀しゃり 中華そば 二兎』が有り、以前名古屋で食べた事が有るので、こちらもおダシと銀しゃりに拘ってるのがよく分かりますが、券売機左上を見れば、生姜らぁ麺に目がロックオンされて、ポチり♪

店員さんがカウンター席へ案内してくれて券を渡してしばし待ちます♪

店内はラーメン屋に変わった時にお洒落な内装にリニューアルされて、カウンター席とテーブル席が有り、多くの客層を受け入れる姿勢は、商売的には安定のスタイルですね♪

◯熟成醤油の生姜らぁ麺➕ 究極のTKG セット ¥1,180

国産鶏に野菜七種をプラスしてじっくりと煮出されたスープに老舗の再仕込み熟成醤油を使ったタレと低温でじっくりと生姜の香りを移した香味油で仕上げたスープ☆

麺を啜ると、最初に生姜の香りと旨味が来て、後から熟成醤油の旨味が味わえます♪

歯応えの良い低加水の全粒粉細麺は、しっかりとスープを持ち上げてコレまた美味しい❗️

◯究極のTKG 自慢の銀シャリに満月卵を使った丼は定番の組み合わせで卵の甘味が有ってこれも美味しい♪

究極かと言われれば、少し困りますが（笑） 定番の美味しさとしては間違いなく美味しいですね♪

券売機の周りには、ラーメンの写真付きのPOPが所狭しと貼られていて、初訪問者には分かりやすくて良かったです♪

レギュラーメニューが、らぁ麺、つけ麺、ませそばと充実していて良いのですが、季節限定が有るとより嬉しいなと♪(´ε｀...

大盛り生姜醤油ラーメンをいただきました。 あっ！ 今まで食べてこなっかった感じ！ 生姜の主張はありますが、 いい感じに醤油と合わさっています。 チャーシューは炙ってある感じで 暖かく、また柔らかい レアチャーシューもスープの温度と重なり 美味しさがましてました。 ご馳走様でした。

※麺の硬さはオーダーさせて欲しかった‥ また、席は空いてるのに一人〔人組づつ〕 入店するシステムは微妙でした。 回転率が下がるので混んでなくても 並ぶイメージです。

再訪問

うまいつけ麺が食べたい！ パンチの効いた！

で 旨辛濃厚魚介特製つけ麺3辛を いただきました！

コシのあるしっかりとした麺。 見た目通りパンチのあるつけ汁。 からい！ うまい！ これが食べたかった！ 数分で完食！

ご馳走様でした！

煮干しまぜそばをいただきました。 煮干しの旨味が凝縮されたタレを モチモチな太麺がしっかりと絡めてくれてした。 チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、あげだまがよく合い、食感と味のアクセントになっていますね。 ピリ辛味噌は程よい辛さ。 一味があれば相性が良かったかも？ ご馳走様でした。

濃厚魚介特製つけ麺をいただきました。 グツグツのスープがすごい。 やはり麺との相性が良い。 しっかりとしたコシです。 二種のチャーシューも美味しい。 お酢を入れるとマイルドになり、 あっさりと食べられます。 ご馳走様でした。

濃厚魚介特製つけ麺2辛あつもりをいただきました。 つけ汁グツグツでいい感じに辛そうです。 寒くなってきたのであつもりにしました。 濃厚でしっかり辛くて美味しい。 あつもりでも、もちもち食感は変わらずで、 しっかりとしたコシもあります。 山椒を追加して...