Marugen Ramen — Restaurant in Himeji

本日は姫路までラーメン巡り🍜

今回は姫路の今宿にある「丸源ラーメン 姫路今宿店」さんに久しぶりの訪問✨ついつい無性に食べたくなるチェーン店のラーメン屋さんです☺️✨

通し営業で夜遅くからでも食べられるのが嬉しいポイントです✨早速入店しタッチパネルで注文しました☺️✨

注文したメニュー ●肉そば : 792円🍜 ●大盛り : 165円

※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.51(口コミ件数123人)※訪問当時 ※ダイスキングの総合点数(4.2)

平日 22:26 店到着・入店(待ちなし・先客数名) 22:30 タッチパネルで注文✨ 22:35 着丼🍜✨ 22:46 退店✨

■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系×魚介系スープです✨

鶏ガラ・香味野菜にうるめ干し・ムロ節・さば節のスープに乳化させるために使用しているのが豚背脂・鶏脂・豚腹脂に合わせるカエシは千葉県産・岡山県産・小豆島産の醤油に鶏・豚・香味野菜など20種類ブレンドした特製のカエシを使用していて1杯ごとに豚肉を入れて手鍋調理しています☺️✨

一口飲んでみるとあっさりしながらも動物系のコクと抜群の醤油感を感じられるスープで飲み進めるごとに上のもみじおろしが溶け込んでいって味変にもなり卓上にあるお酢を投入するとさっぱりとした味変もいい感じです☺️✨

□□□ 麺...

very very good niku soba. free fried garlic is a big plus. solo dining have a big advantage, since counter seat is quite empty. table seat will have to wait a bit because its always busy. can be quite loud because a lot of...

いつもここの店舗は混んでるイメージ。 お昼を食べ損ねいい加減お腹が空いた16時過ぎ、実家の近くの丸源は、肉じゃがにラーメン入ってる感じだなって印象でいいイメージはなかった。

ここに入って丸源のイメージ変わりました。甘醤油ベースにゆずがいい仕事してます。 ラーメン店では味はもちろん麺の硬さ、スープの熱さにお店の実力がでると思います。 普通に出して常に美味しいクオリティ。 まだ一見なので、全体的な実力はわからないけど、今日の一杯は最高でした。 お肉の量。濃さ。のりの風味。どれ一つとっても美味しかった。 どろたれも、お試しあれ。机の上の存在感から自信が伝わるどろだれ。

ラーメンに少し。チャーハンには鉄板に乗せてどろだれが軽くジューって言う楽しさを感じながらちょっとづつ混ぜて食べる。

このチャーハンも鉄板で出すのが正解だなぁって思う。熱々で、おこげも少し。 私の時は平日17時までのランチセットで頼んだけど、ラーメンが届いて少し経ってからチャーハンが来た。ラーメンもすぐ伸びちゃうし、チャーハンも熱々で食べたいからそんなタイムラグもありがたい。

情熱の丸源。ラーメンには、白ごはんに高菜派だけど。ラーメンにこのチャーハン。めちゃめちゃ合う。本当、日本美味しい。チャーハンはちなみにすぐに卵固く焼けるから半熟がお好きなら早めに混ぜないとダメ。

BGMより、お客さんの声が目立った場面があったので雰囲気は少し辛口星。BGMの設定は、うるさいのは嫌いだけど、個人的な話が聞こえ無い程度が丁度いい。ざわざわしてるのは嫌いじゃないけど。 いずれにしても最高🤩ぶつぶつ言っても。すい...