Matono — Restaurant in Himeji

記念日にお伺いし、個室の座敷に案内していただきました。

「季節のコース」を頂きました。 先付から、 •鱧と芋茎（葉に近い方）の梅肉ソース乗せ •芋茎（根に近い方）ゴマ和え、とうもろこしの卵とじ、胡瓜ソースの鯛南蛮、ウニとエビとオクラのゼリー固め、丸十の甘煮、白身魚の胡瓜巻き、梅の甘煮 •鯛の刺身 •スズキの塩焼き、白瓜の梅おかか和え、蓼酢 •天ぷら（車海老、鱧のインゲン巻き、シシトウ、レンコン、サツマイモ） •鮑の冷製茶碗蒸し •琵琶湖鮎の一夜干し酢味噌和え、うるか（肝塩） •三田牛炙り焼きと焼き賀茂茄子、赤玉ねぎピクルス •鱧寿司、鱧の吸い物 •レモンアイスのホワイトチョコかけ

旬の食材を使った料理でどれも美味しく頂きました。 特に白身魚の胡瓜巻き、車海老と蓮根の天ぷら、牛炙りと焼き茄子がとても美味しかったです。 鱧寿司は本場の京都では一切れ1000円もするそう...！御主人が丁寧に作られているらしく香ばしくて美味しかったです。 女将さんの説明からもメインや付け合わせの食材、盛り付けまで一品一品こだわり、丁寧に作られているのがよく分かりました。 落ち着いた空間...

夜に初めて伺いました。小さな子どもを連れて行ってもお部屋が広く、安心して食事ができました。 １人、生魚がダメとお願いするとお刺身を焼き魚にしてくださいました。 盛り付けが涼やかで、はもやじゅんさいなど季節感も美味しさに含まれて、大満足でした。 写真は、５５００円のコースです。 最後のお寿司は他の人は、にぎりでしたが、別メニューは穴きゅう...

とても美味しいお店です。 たまにしか行けていませんが、行けば必ず満たされて幸せな気持ちになります。 お料理だけでなく、手入れの行き届いた中庭や壁に掛けられたお花やこだわりの感じられる器などに毎回背筋が伸びます。 おそらく家族経営なのか、お店の方の対応は意外なほどアットホームで気さくです。 姫路駅から遠いので車でないと...