Hirosachi — Restaurant in Hirado

We had a delicious grilled spotted parrot fish, it was prepared fresh, it seems they always prepare what is caught during the day, so the fish types differ. All of the other food was delicious as well, sashimi, grilled shrimp and a very good fish soup. We recommend this place! Loved the quirky fun...

衝撃的に美味い。超新鮮な魚料理と珍味が食べれる‼︎大将の本業は漁師。

水イカは甘くて吸盤が口内に張り付く、時間がたってもまだ動いてる。メジナも脂の旨みがあってコリコリ。塩焼きはめちゃくちゃふっくら塩気もいい塩梅。 たこ焼きはイカ墨を使ってるから真っ黒で見た目のインパクトもすごく、甘めのソースでイカタコ両方入ってる。 フライはアジで柔らかく超ふっくら。 ヤドカリを食べれる事を初めて知って驚き‼︎伊勢海老のような上品な甘味。ヤドカリ寿司も美味いっ。イ力の白子と卵はモチっとしててめちゃくちゃ濃厚クリーミーでイカの甘みがある！全く臭みなどはなくイカの甘みを感じる。 どのお料理を食べても驚くほど美味しい。 大将はすごい気さくで楽しくお話しもたくさんしてくれて、めちゃくちゃ大きな生きたヤドカリも見せてもらった。 漁で取れた魚などで、日によってメニューは変わる事もあるみたいだが、めちゃくちゃオススメで、ここに料理を食べにくるた...

福岡から夕陽を追って真西へ約2時間、開店直前にカウンターに着いたら、席にはもう先客がいた。猫の名はサバ。我々より魚の目利きだ。少しでも気に沿わないと手を付けないらしい。まいった。 ここの魚はめっぽう旨い。平目と黒鯛を刺盛りで頂いた。山葵に赤柚子胡椒を少し足してあるのが新発見だ。紅葉おろしよりヒラメにはあうかもしれない。握り寿司はタイやヒラメにマグロ、貝、肝や白子。 そして追加で真っ黒な球体の烏賊墨タコ焼き、いやイカ焼き。それから平戸豚のバラ串焼き。このブタのアブラの甘さは佐賀牛を超えている。 なおインバウンドの波はここにも辿り着いている。 メニューブックの中のマーキングではお国柄が知れる。 無秩序なアメリカン、BINGOを始めるU.K.、几帳面なベトナム、右寄せ縦書きのチャイナ、その上位に台湾があるのは英雄・鄭成功のご当地だから仕方あるまい。 ご馳走さまでした。満腹して月を左...