Sofuren Tomodaten — Restaurant in Hita

日田市南友田町、国道386号線沿いにある焼きそば専門店「想夫恋」の友田店となります。かなり大きめの店舗のように見えますが、その大部分は本社工場で、国道に面した小さな店舗が飲食店部分となっています。店内はカウンター席とテーブル席がそれなりに用意されています。駐車場は敷地内に十分に確保されています。さて「ラーメン」ですが、白濁こそしてますが、塩味が先行するあっさり薄味の日田系とんこつスープとなっています。麺は中細ストレート麺が使用されています。具はしっとり系チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、1/2ゆで玉子、ネギといった、「想夫恋」スタンダードな一杯となっています。また啜っているとゴマ油の香りが感じられます。大盛り対応あり、替え玉制なしとなっています。ラーメンのバリエーションは「わかめラーメン」「チャーシューメン」が用意されています。サイドメニューは「からあげ(6ケ)」「焼き豚」「白身フライ」「ごま団子」「ハルマキ」「フライドポテト」等が提供されています。セットメニューは「焼そば」絡みのもののみとなっています。そしてその肝心の「焼そば」ですが、日田焼きそばでは特徴的なカリカリ、パリパリに焼かれた麺やもやしと「想夫恋」独特のスパイシーでこってりめのソース、ゴロゴロと入っている肉感たっぷりの満足出来る内容でした。 前述の通り、本社工場に併設された小さな「想夫恋」ですが、流石にお膝元なだけに、総本店に引けを取らないクオリティです。それから、数少ないラーメン取り扱いの有り...

日田祇園祭りの見物の為に日田市を訪れ、ランチで日田焼きそばを食べようということになり入店しました。お店には12時くらいに到着しました。駐車場は20台分くらいでした。お店の入口に名前を書いて順番を待ちます。私達の前には一組並んでいて、私達が呼ばれたのは記入して5分も経っていませんでした。窓際の4人掛けくらいのテーブル席に案内してくれました。店内はテーブル席が7つくらい。カウンター席が5〜6つくらい。私達で丁度満席になりました。早速、焼きそばの定食セットを注文しました。５分くらいしてサラダが到着。さらに5分後にライスとスープ。さらに5分後に熱々鉄板の日田焼きそばが到着するという感じの時間差で品が出てくるので長く待ったという感じがしませんでした。焼きそばの提供は早かったと思います。麺以外の具材はもやしとネギと豚肉。麺は鉄板に乗せられているので上の方はもっちり、下の方はパリパリ食感で美味しかったです。ご飯は国産米を使用しているとのことでした。ご飯の器が小さく見えたけど食べ終わった時にはお腹一杯になり、とても満...

日田出身の友達に地元の名物は焼きそばと聞き、初めての日田焼きそばを頂きました。

焼きそばはキッチンに鉄板があってそこでワイルドに焼かれていました。まるで屋台の焼きそば。

出来上がった焼きそばは湯気をまとって熱々の鉄板に乗せられて出てきてきました。

ラードで炒められているとのことで油がモタッとしすぎず旨みがあります。細めのもやしやニラと一緒に炒められています。

そして1番の特徴は麺にカリカリ、パリパリになっているということ。調理時に麺に揚げられる部分ができることで柔らかい部分とカリカリの部分ができるよう。食感のコントラストが絶妙。 友達はお店によってはもっとパリパリとのことでしたが今までに食べたことない焼きそばの食感は新発見でした。

お店はロードサイドの飲食店という感じなのでオシャレというわけではないですが大分に旅行などで訪れた時に地元のご飯を...