Kotobuki Hofu — Restaurant in Hofu

昔は極厚の肉で美味い安い、最高でした。 今日は薄々の肉で不味い高い、最低でした。 ご飯の量だけは昔の面影がありますが値段はその分上がってます。 スープは半分以下。肉の量、厚みも半分。 肉の質もあからさまにひどい状態です。 全体的に料金はかなり値上がりしました。

今の店しかしらない人からしたら信じれないと思います。 角ビルの時代で10年以上前の話ですが、二階も一階も賑わって、本当に皆んなから愛される安くて美味しい五つ星焼き肉屋さんだったんです。私も友人から教えて貰い、すごく感激したのを覚えています。 防府では有名なお店で、特にステーキ肉の様な分厚いハラミは絶品でした。それが山盛りでキャベツもついてました。丸腸や豚トロ等も最高でした。冷たいお茶もサービスでしたねー。

今の店舗に移動して、名物おばあちゃん軍団が居なくなり段々とひどい状態になりました。少しずつ肉の量が減って行くのも感じていました。経営者や肉の仕入れ先も変わってしまったのかもしれませんね。そのうち味付けも微妙に以前とは違う気がしました。 すごく大好きな焼肉屋さんだったので、前の様なお店に戻る事を期待して今まで通いつめましたが、、、。

今日のホルモンや、豚トロはひどかった。 以前の美味しい肉を一切感じれなかった。 むしろ不味いとハッキリ意識しました。 極め付けはハムの様に薄く小さなお肉が６枚載せられた¥1,400のハラミを見て愕然としました。とうとうここまで薄く小さくしたの？ って感じで、すごく悲しくなりました。

焼肉のことぶき看板メニュー、極厚でステーキの様な美味しいハラミはココでは食べられなくなりました。 店のスタイルは180度変わりました。 今は昔の口コミとは全く違う状況です。

今日、現実を改めて突きつけられ決意しました。...

令和7年5月26日（月）に入店。

義兄からよく話を聞いていたことぶきに初めてお邪魔しました。 急遽決まったので予約なしで行きましたが、快く入れていただきました。

席がゆったりしていてよかったです。

ただ、残念だなと思ったのが •七輪の炭が焼いているお肉につくぐらい入っている。 •タン塩が網にあり得ないくらいくっつく。 •ハラミ、牛バラカルビ、上ロース、どれもピンと来ず。タレがたっぷり付いているのでこげやすいがその割に味は染み込んでない。 •ごはんが粒ではなく、ひとかたまりになっている。その割にカピカピで固い。 •席のロースターの吸い込みが悪く、目が痛くなる。

そして、一番残念だったのは、注文用タブレットの調子が悪く、何度も点かなくなることでした。 それだけで店員さんを5回呼びました。直してもらってもすぐ点かなくなる、の繰り返し。「ここを長押ししたら点きます」と3人目に来た店員さんに言われましたが、そういう問題ではないし、その店員さんが長押ししても点かなかったので「本当ですね。長押ししても点かないですね」とかあってもいいんじゃないかなって思いました。頼みたいときにタブレットが点かないので、頼みたかったドリンクとつまみは注文せずに帰りました。

そういった意味でもお店に不利益が出ていると思います。

点かないのはしょうがないとして、店員さんはもう少し慌てたほうがいいと思います。

市外か...

経営者が変わって初めての来店です。

注文はタッチパネルで便利です。

以前のことぶきと比べると価格がずいぶん上がっています。そして量が減っています。そして美味しく無くなりました。

マイナスの三重奏やないかいっ（泣

前は2人前頼むと 「多いので1人前からがいいですよ」 と言われるくらい盛りが多かったです。

1000円だったものが1500円になり 量が減る…

牛たん塩1500円、上カルビ1600円、牛ハラミ1400円、丸腸1500円、豚バラカルビ1000円、ユッケジャンスープ800円、サンチュ390円。

牛ハラミが大きくて柔らかい！

あとここの丸腸は絶品です♪ 味は変わったけれどプリプリ丸腸は健在です。 前の味の丸腸が食べたかったなー。

ここの漬けタレが甘くて濃くて大好きでした。 タレにしっかり浸かった肉は 焼肉のタレが要りませんでした。

なのに… 甘味も粘度も少ないタレを生肉にかけてあるだけ。 漬け込んでないんですね。

全然味が染みてなーーーーーい（泣

お肉は柔らかいし美味しいです。

ユッケジャンスープがやや辛で美味しかったです。

以前は麦茶だったのがお水に代わっていました。

経営者が変わるとこんなに変わるんだ。 すでに別の店ですね...