やまの時間 — Restaurant in Hokuto

清里方面から一般道を下ってきた所にあるお店です。最近は高速ばかり使っていたので、久々にこの道を通りました。 十年以上前から、何度か訪れたことがありました。以前もハンバーグを頼んだ気がします。 庭の草花が迎えてくれて、中に入ると、レトロな感じですが、明るい雰囲気の室内です。 コロナ対応として検温や、パーテーション、座席配置も考えてくださってありました。

こちらのハンバーグは、ソースに自家製のお味噌を使っていて、一味違います。豆から育てているとか…。きっと愛情いっぱいで作っているのでしょうね。

私はドリンク付きのランチプレートを頼みました。もちろんハンバーグのランチです。 たっぷりのサラダとライス、ドリンクが付きます。１５５０円なので、私にとってはちょっと高めのご褒美ランチでした。 ハンバーグのソースに味噌を使っているということですが、デミグラスソースとうまくコラボしています。ハンバーグ自体はあっという間に食べてしまいました。

御家族で経営されているのでしょうか？アットホームで、私はきっとまた寄りたく...

清里で人気のハンバーグ屋さんと聞き、土曜日のランチタイムに伺いました。 ランチは３時までですが、この日はハンバーグが売り切れてしまい(私達はギリギリ間に合いましたが)1時半でお昼の営業終了しちゃいました💦 週末は早めに来店した方が良いかもしれません。

ランチのハンバーグを注文。 出てきたハンバーグを見てちょっとびっくり！焦げてる？と思うくらいの黒さ。しかし一口食べてちょっと納得。自家製の黒大豆を熟成させて作ったお味噌を息子さんがハンバーグのソースにして焼いているのでこの色なんだそう！ 甘辛いソースが美味しい！しかもこのソースはランチのみとのこと。ディナーで注文しても食べられませんのでご注意を(笑) 添え付けのお野菜も自家製とのこと。

気になっていろいろ聞いてしまいましたが、とても優しくて感じのよいお母さまが対応してくれました。でも、フロアをお一人で回していたので混みあっていると少し大変そう。

店名にもある通り、ここでは山の時間が流れています。急がず、のんびりした気分で来店をオ...

7月の3連休の最終日の13時頃に寄ったにも関わらずガラガラ。 15時まで営業のはずが13時には看板を下げてました。そのあと4組ほど来てたので人気店のようですが、祝日にホールが年配の女性(奥さん？)１人と小中学生位の女の子(お孫さん？)が手伝いをしているだけだったのが不思議でした。 2〜30人は入れそうなお店なのに客が10人位でテンパってました。 オーダー順は間違えるし(後から来た客に先に食事を提供した)、同じグループ内で提供が30分位ずれるし、始めのサラダからメインの提供までに1時間位間が空いたりと、色々突っ込みどころが満載で笑ってしまいました。 オーダー票無くしちゃったのかな？たった4組でwww大丈夫かなぁ？認知症始まっちゃった？あんな体制で大丈夫か心配。

待ちに待ったハンバーグはつなぎがゆるいタイプの薄めの柔らかハンバーグ。味噌デミソースは八丁味噌のような甘辛いソース。普通のデミソースはシャバシャバの薄いソース。 ワイン牛だけあって料理は美味しかっただけに接客状態が...