らーめん かちぼし — Restaurant in Hokuto

北斗淡麗醤油を頂きました。

テーブルに丼が置かれた瞬間、ミツバのとても良い香りとスープの香りが鼻のくすぐり、完成されたラーメンかなと思いましたが....

まず、麺がぼそぼそです。 北斗市の食材を使ってというコンセプトにはとてもポジティブに感じましたが。ラーメンというものを提供すると言ったときに、ラーメンと成立していないものを提供するのはどうかと思います。

特集された記事も壁に貼ってありました。 「モチモチした麺」と書いてありましたが、これには程遠くボソボソした太麺という感じです。

また、せっかくのスープが、この太麺だと、絡みません。 中細か、細がいいなと思いました。

あっさりして、透明なせっかくのスープが台無しという感じでした。

他の方の書き込みにもありましたが、営業日が不定休という事で、来店しようとしても営業していない事があるというような書き込みを目にしました。私も、ここのお店は3度目でやっと営業していました。

ここからは推測ですが、最初、このラーメンを完成させた時はもっとおいしいものだった気がしますが。定期的にしっかり調理していないので上手に作れなくなってしまったのではないかと感じました。

二度と行かないとまでは思いませんが、開店しているタイミングがわかりにくい店なので、近くを通って営業していたら、別なメニューを食べに...

【最後まで読んでいただきたいです】

すぐ隣に、函館市田家町に本店がある人気ラーメン屋「一縁」さんの支店があり何回か利用させてもらって、一縁は好きなお店です。なぜ隣にこんな同業種のお店が…

そんななか今回、せっかくだからと隣接する「かちぼし」さんにお邪魔しました。 自分は魚介系、妻は味噌ラーメンを注文。 そしてサイドメニューで炒飯と餃子をお願いしました。

魚介系（やさしいおさかな）は、正直そこまで自分にハマるものではなかったですが、味噌ラーメンが美味しかった！（他にも多彩なメニューあり） 一緒に食べた妻（ラーメンにうるさい）は大満足でしたし自分も少しもらって食べましたが、唯一無二というか筆舌に尽くし難く美味しかったです。もうとにかく食べてください。

そして！餃子がうまい！ いやー、なんていうんですかね。バランスが良いというかジューシーというか。これも食べれば分かります。これには感動しました。 そして！炒飯もうまい！ しっとりコクうま！好きな味です。

小さいお子様連れなど、子供連れでゆったりというお店の作りではありませんが、店主と奥様（？）の気遣いも素晴らしくとても良いお店です。 ま...

地域新興券のようなものがあるから食事しようと家族に誘われ、来訪。塩ラーメンと家族は冷やし中華。 さほど待たずに着丼。まず、スープ。うん、そんなに塩辛くない。麺も細麺で自分的には◎ 胡椒を振り入れたら思っていたよりもたくさん出てしまい慌てる(笑) 麺の硬さがー、とか味がーとか言ってる人は有名店にいけばいいよ。自分的には美味しかったです。他の味も機会があったら試したい。 ちなみに冷やし中華は玉子焼きが市販なのかぼそぼそしていた、と家族が...