Hokutoshinken — Restaurant in Hokuto

■北斗芯軒さんでディナーコース！すごかった件！ なかなかちょっと1人分のディナーコースを頼みづらく、行けないでいた北斗市久根別の北斗芯軒さんについに行ってきました（テイクアウトもオススメ）。 ＜行き方！＞ 18時30分函館駅発のいさりび鉄道に乗ると、19時には店に入れます。21時10分頃にお会計してラルズ前のバス停から美原～五稜郭～函館駅方面に向かう路線バスで帰れます。結構ギリギリだけど楽しく過ごして帰れます。 ＜やっぱり北斗芯軒さんすごかった！＞ 最初に出てきたのが、江差町神経〆サクラマスのカルパッチョで、特製ジェノベーゼソースの上に浮かんでいます。土曜日の坂井鮮魚店さんではもう売ってなくて、食べたかったなあと思っていました。旬の食材を最高の状態でいただける！パリッとしていてふわっとしています。 その他、山菜やえびが軽く焦がしているのが薫りが効いていて楽しかったです。マダイのアクアパッツァのような、あまり色々入れないで味が凝縮している！とのこと！も美味しかったです。 薬草酒のような味がする不思議なシャーベットがすごい気になりましたが、21時過ぎてしまい、超ダッシュ！ ぱっと見た感じ、コース料理で出てくる料理は、通常メニューにのっていないのがほとんどなので、八木橋シェフの本気を知りたかったら、コース料理を頼むしかないですね。 今回のコースは食事8品とグラスワイン6杯で11000円でした。 気持ち的には、なんとか、四季折々行けるといいなあと思うお店です。一緒...

兎に角遅い……、提供、会計、作業の効率化でもう少し対応出来るはず パスタも細麺で茹で時間6分程度の麺なのに何故そんなに時間かかるのか疑問 ...

パスタは美味しかったですが、店員さんの対応が本当にひどかったです。 注文するために声を掛けたら、後から来たお客さんの席にお水を持って行くため待ってと言われました。 それはもちろん構わないのですが、そのまま水を持って行った席の人の注文を先に取っていて、え??となりました。 しかも私が食べたかった物をその人が注文し完売になってしまい、こちらの方が先に店に入り先に声を掛けたのに、食べることができませんでした。 店員さんからの謝罪は一切ありませんでした。 水を持って行くため待ってと言ったのですから、水だけ置いて先にこちらの注文を取るべきだったのではないでしょうか? せっかくの美味しいパスタを嫌な気持ちで食べることになって...