無添加らーめん ドラサン — Restaurant in Honjo

中華そば

麺 プリッとした食感と、ジョキジョキした噛み応えが特徴的な、やや手揉み感のある細麺。独特なコシは人を選びそうだが、個人的には美味しく感じられた。薄味のスープとも良相性。

スープ 鶏と魚介ベースの醤油スープ。優しいを通り越してかなりの薄味で、主張が非常に弱い。丁寧に薄味に調整した味わいがあり、不味くはないのだが、決して美味しくもない。 提供時に「無化調なのでスープも味わって」と言われた。確かに全部飲み干すことのできそうな味ではあるが、飲み干したいと全く感じなかったので結局残した。「薄い」意外に特徴がない。

トッピング チャーシューは程よい歯応えがありつつしっとりと仕上げられており、豚の香りも上品。かなり丁寧に作られており美味しい。 青菜は苦味、エグ味がやや強いものの、素材の味を楽しむには丁度良い味わいであった。 メンマ・海苔は特筆すべき点なし。

全体的に、かなり薄味の醤油ラーメンという印象。無化調は大変結構なのだが、美味しくないのでは意味がない。麺やチャーシューが美味しいだけに残念。 カウンターには店名に関するこぼれ話と共に「近所のご年配の方にも楽しんでほしい」と書いてあったので、恐らく濃い味が苦手な層をターゲットにしているのだと思う。そして私はそのターゲット層とは真逆の立ち位置にいるため、美味しく感じられなかったのだろう。 何にせよ、一般的な濃い味のラーメンを期...

味はかなり薄め、薄味好きな人にはいいかもしれません。餃子とワンタンは美味しかったです。少し高めではありますが。 店内かなり狭いです。カウンター8席とテーブル3席（2人席1、４人席2） 1人で来るならいいのですが、家族や３人以上でしたらおすすめできません。 入口に6台分、少し離れたところに第2駐車場あります。 順番待ちは「名前を書いてドアの前に待ってください」と言われます。 38度もある真夏の昼、何の日陰もないドアの前に待たされるのは不愉快です。夏くらい店内に順番待ち用のスペース作った方がいいんじゃないでしょうか。か、せめて待ち合い専用スペース作ってください。入口のすぐ隣はベンチありますが喫煙スペースと隣接しています。おとなしく店前で待ってたら副流煙地獄間違いなし。無添加の健康志向ラーメンを食べに来ているのにタバコで健康害されるのはおかしくないですか。 第2駐車場に車を停めてしまったら車で待つという選択肢すらなくなります。待たないと行けない&駐車場が離れているのでしたら店員が呼びに行く選択肢も作ったほうがいいと思いますよ。 あと食事している時に順番待ちの客が中に入って来てテーブルに腰掛けたりしています。店員5人もいるのに誰も気付かないしもちろん注意もない。こっちは座って食事しているんですよ？他の客のケツがすぐ頭の後ろで動いているのは気持ち悪いです。 町中華でもないですし、値段相応の...

以前、今は亡き熊谷市〝めん食いや〟の、熊本出身の店主に、こっち（関東）では体に悪いからスープ全部飲むなと言うけどあっち（九州）じゃ体に良いんだから全部飲めって言うよ（だから豚骨ラーメンの勝ち）と言われて衝撃を受けて以来、ここいらのスープ残した方が良い系のラーメンはひとつの料理として不完全なのではないか、と感じていました。私はは構わず酢を入れて飲み干しますが。 こちらのラーメンをを今まで何種類か頂きましたが、まあぜんぶ美味しいんですけど、どういうわけか麺とスープを同時にフィニッシュするような感じにいつもなります。スープが少ないとか麺がスープ吸っちゃうとか、もちろんそういうことでは無くて、麺、スープをバランスよく食べたくなるような味付けというか、そんなかんじです。無化調ですし。 「ご馳走様美味しかったです」と言って席を立つ隣りの人のどんぶりに大量のスープが残っているのを見て、犠牲になった煮干し達や出汁を引く時間の事やらが頭をよぎり、悲しい気持ちなるというような場面は、おそらくこちらの店では起こることはないのではないでしょうか。完全なラーメンです。

あと、マニュアル人間のマニュアル人間によるマニュアル人間の為の接客、みたいなのが好きな方達には向かないお店だと思います。念の為。

あとカレーがそういう...