麺処 雅 — Restaurant in Ibaraki

２０２４年８月再訪 土曜日のお昼ごろ車何台か止まってましたが空いてました。 今回は手揉み中華そば塩味大盛り、嫁さんは醤油味で。 空いていたのですぐ来ました。 写真には無かった味玉付きでした。他の具材はネギ、メンマ、海苔、小さめの炙りチャーシュー２枚。 麺は中太、自分的にちょっと茹でが足りない感じで麺もちょっとダマになっていたところありました。もうちょっと麺細めが自分の好みかな〜スープは美味しかったです。

２０２４年５月初訪 日曜日のお昼過ぎに待ち客二組。料理来るまで１時間弱ぐらいかかったかな？ つけ麺と嫁さんが限定の味噌ラーメンを 。時間掛かったからと玉子とチャーシューオマケしてくれました。つけ麺は程よい固さ冷えすぎてない温度で好みです。付け汁は味噌ラーメン共々熱々。器が持てないくらい。ゆずの香りがいいですね。スープ割はポットで提供してくれるのが自分好みの濃さにできるのでグッドです。味噌ラーメンは珍しい細めの手揉み麺。にんにくでなく生姜が合いそうなスープです。美味しかったです。接客もサービスも良かったです。次回は塩かな〜 一つだけこれはと思ったのは待ち客ルールの表示が無い事！嫁さんは先客に聞いたんですが店内の食券機で先に購入してから食券を店員さんに渡して番号札をもらって待つ。もちろん無いお店はたくさんありますがこちらは他のサービス、接客が良いだけに気になって。なのでサービスだ...

2023年1月6日にオープンとの事で早速行ってきました。(2023年1月9日に行きました)

ラーメンは個人の好みがかなり分かれる食べ物で様々な意見は分かれると思います。それを念頭にお読みください。

見た目から具が盛り盛りで食べ応えあるのですが、スープは薄く後味の広がりがありませんでした。中華スープみたいなので濃く出来ればしたいですね。 更にネギが多くネギの味しかない時があります。 器がとても熱いのですが何故かスープはそんな事無いという不思議現象がありました。

麺は柔らか目なので私としてはうーんってとこです。煮卵も硬いので半熟派の方は要注意です。

チャーシューはホロホロしてるのですがメッチャ香ばしいです笑

1番気になったのが以下のところです。 オープン直ぐなので上手く回ってないのは仕方ないと思いますがオペレーションが悪すぎます。 まず入店までの流れを書きます。

名前を書く→表で20分待つ→受付の方に呼ばれる →食券を買う→表で10分待つ→受付の方に呼ばれる→ようやく店内へ

名前を書いて食券買って並べば良いのでは？と思います。皆さん食券を買いに行き店員さんに表に出されていました。(受付の方の対応はとても丁寧でした)オープン直ぐなのでこの対応なのかもしれませんが分かりずらいので今後の改善を期待したいです。

次は...

ここのチャーシュー丼おかしい。美味すぎる。 食べた瞬間、え？うま。なにこれ美味すぎる…ヤバい!!!!!っってなりました。 今まで食べてた色んなチャーシュー丼が何個も格下に感じる美味しさ。 ラーメン屋なのにチャーシュー丼レビューばっかでごめんなさい、でもそれくらい美味しかった。 絶対後悔しないから食べてみて欲しい。皆にもこの感動を味わって欲しい。

麺類オススメは昆布水つけ麺！ これがね…また美味なのですよ… 昆布水に浸かってるからそのまま食べても美味しい、そしてスープが濃度薄めスープなのに麺にかなーーーり味が吸い付く。美味しさの大渋滞。 それと卵の器にちょこっと乗った調味料？で軽く味変で食べるとこれがまた…

醤油ラーメンもさっぱりしつつも主張を忘れない醤油のしょっぱさや程よい甘み、もっちりとした麺の食感がとても良き〜 あとね、穂先メンマ美味！すき！

そして店員さんがとても丁寧かつ程よいフレンドリーな雰囲気なので食、接客、店の清潔さなどどれを取っても色んな人に味わって欲しいと思う名店。

駐車場🅿️は店奥の方に10台近く停められます。 扉2枚あって入口どっちだ!?ってなるけど、スロープ上がってすぐの所が正解っぽいです(画像2枚目)

あまり食べれない人でもシェアなどしてチャーシュー丼食べてみてください!!(...