Hisamatsu Yamakurasakashita 2nd — Restaurant in Ichihara

【駐車場】敷地内17台 【割りスープ】ポットで持ってきてくれます。

再訪。 家内があんかけチャーハン、自分はつけ麺を注文 あんかけチャーハン TikTokで見て気になってた。 味は見かけほど濃くは無い。 普通のチャーハンも頼んだことはないので分からないけがチャーハンと言えばスープが付いてると思うけど、スープは無しでした。

つけ麺 チャーシューはロースかバラで選べるのでロースを選択。 盛り付けは面白い。が、見た目のインパクトはあるがそれだけ。 しかも、具材が全て外に出ているので、スープに浸すとスープがどんどん冷めて行く。 コレはラーメンでもそうなのだが、麺が長い。 すすり切らない。 別メニューに「ピリ辛つけ麺」と言うのがあるが、それと間違えたのかと思うくらいに辛かった。 汗だくになって食べました。 不味くはないけど改善の余地ありです。 メニューに大盛表記は無いけど大盛に出来ました。 金額はわからない。

あと、駐車場出る時に「営業中」ののぼりが邪魔で右からくる人や車が見えません。 お店の方、コレ見てたら改善お願いします。

ラーメンショップの味では無かった。 自分は「酸ラーメン」、家内は「ネギラーメン」を注文。 チャーシューがバラとロースが選べるとの事ですが、写真も無く比較のしようがありません。 写真のガッツリした方がバラ、しゃぶしゃぶっぽいのがロースです。 酸ラーメン・イメージで言うと辛くない酸辣湯麺。 とはいえピリ辛で、そこはメニューにトウガラシ🌶マークで辛さ表示が有ると良い。不味くは無い、リピは無い。 ネギラーメン・山倉山王店の味では無い。 って言うかラーメンショップのスープの味では無かった。 若干ではあるが酸味があり、ラーショのスープより濃いめ。

朝8時からやってるのは魅力。 ラーメンショップでは無く、こういうラ...

千葉県市原市千種4丁目にある、市内ラーメンショップ人気行列店、山倉坂下店の2号店。割烹料理の老舗、久松の経営。 厨房には坂下店の職人さんの姿が。

五井駅から房総往環/県道24号線を姉ヶ崎方面に向かい、養老橋の先を左折し3km程進んだミニストップのある交差点に面した手前左側にあります。 駐車場は16台ありますが混雑時は待ちも覚悟。

営業時間は8:00から15:00、14:30がラストオーダー。定休日は月曜日と第二火曜日。

コロナ対策は店入口にアルコール。消毒後に案内されます。 店内は天井が高く解放的で明るく清潔。元和食料理店の雰囲気をそのまま残しています。 カウンター7席に小上がり4人テーブル4卓。 満席時は店入口の受付表に名前を記入し呼ばれるまで外で待機。

メニューは本店に無いものもあり、差別化が図られています。

今日は、お決まりのつけめん大盛をオーダー。大きな皿につけ汁と麺、各トッピングが一緒に盛られて提供されます。 つけ汁は本店と同じ酸味と辛味がきいた奥深い味わい。みじん切りのネギが入っています。油は少なく、あっさり頂けます。とても美味しい。 麺は冷水で締められコシがある中細縮れ麺。 トッピングは大皿上に別盛り。 チャーシューは大きくスライスされたややレアなタイプ。噛む程に旨みが溢れます。 たっぷり盛られた白髪ネギはしゃきしゃきで良い食感と絶妙なアクセントを与えます。 そして大きめに切られた海苔。

全体の味のバランスとレベル、盛り付けがワンランクアップされている印象。プレミアラーメンショップのグレードとコンセプトでしょうか。 最後まで美味しくいただきました。...

気になっていたが、行けてなかったお店。 仕事の合間に立ち寄ってみた。

駐車場も空いていたので、小型のトラックでも問題なく停められた。 個人的に重要なポイント。

まず、接客が明るく丁寧で良い。 当日のおすすめメニューが、黒板に書いたものを渡された。 ラーメン屋と思いきや、魚料理があってビックリした。

頼んだのは“ホル肉ラーメン”と“ネギ丼”。 提供時間も早くて良い。 で、ホル肉とは何ぞや？って言うのが気になってたのだが。。。 俗に言うところの、豚の角煮でした。 てっきり、こてっちゃん的な物が乗っているのかと思った。

味は、スープの色に反して、かなりあっさり。 癖もなく、老若男女行けるタイプ。 甘味は、ホル肉から出たものかな？ 悪く言うところの、パンチがないスープ。 卓上のニンニクで調整しましょう。 麺は、デフォで柔目かな。

ネギ丼は細切りのネギを、ごま油系のタレで和えているタイプ。 辛いのが好きな人は、卓上の豆板醤で調整を。 味は非常に美味しい。。。が。

残念な点。 ラーメンもネギ丼も、総じてネギの鮮度が気になる。 酸化が始まっている風味が悪さをする。 結構重要ポイントで、そこそこ忙しいお店ほど、ネギの鮮度が気になるお店が多い。

どの店もネギは切り置きだろうが、空気に触れたり、乾燥したりしない様に対策した方が良いと感じた。

ただ、定食関係は食べてみたいなぁと思ったので、機会があった...