Tokeidai — Restaurant in Ichikikushikino

10年以上ぶりの入店

日曜日の昼、何年ぶりでしょうか 何故かふらっと入店しました。

幼い頃ラーメンを串木野で食べようと言ったら必ずと言っていいほど　時計台でした。 約30年ほど前ですかね。行くと赤色の板金屋根と店に入ると大きくカーブを描く店内と朱色のカウンター。 お客さんは年末とかなると満席状態でわいわい言いながら食べていた記憶があります。

丼の盛られた具の上には大量のコーンが。 これだけで勝手に北海道のラーメンが…食べられると、勝手な解釈でみんな食べてた様な気がします。笑 実際の北海道の塩ラーメンとか、味噌ラーメンとか全く違うのは大人になってから気付くのですが、思い込みというのは怖いものです。笑 とても良い思い出だからこれは良しとしよう。

店舗は建て替えられ新しくなっています。 三人で行ったのですが、それぞれ違うラーメンになりました。1人はバターラーメン、私目は塩バター、もう1人は味噌バターラーメン。

味噌バターラーメンは学生の時に散々喰い散らけたので味はもうインプットできて想像が出来たのであえて塩。

案外（失礼）お客さんが多く満席に近い状態。ここの突き出しにでる漬物は朝鮮漬けで相変わらず美味かったですよ。餃子も美味しい。変わってません。

最初にバターラーメンが到着しました。 バターラーメンは今まで一回も食べた事が無かった為に、どんな味なのか確かめたくて、ちょいと飲んで見ました。 こりゃ、タンメンですね。それにバターが載ってます。初めて知った、ベースの味。

いよいよ来ました塩バターラーメン。 変わってません。ここで食べるのは塩系が正解と分かってたんですが…… 麺が完全に変わってます。、 これは…自分には合わないと思いました。 自分的にはです。昔と比べてるんでしょうね。

厨房をみると俺が知ってる大将でなく、息子さん？？らしき方が。頑張っていらっしゃいます。しかもイケメン。 途中先代大将の女将さんが厨房に立っていらっしゃいました。朝鮮漬けと餃子は女将さん仕立て？

何もかも変わったのかなぁ。時代の流れか...

昔からあるラーメン屋さんですが、初めて来店しましたので感想を書きます。

しおバターラーメンを頂きました。 感想としては、 まず高い。そして不味い。

まぁラーメンのレベルが低い鹿児島で、美味い北海道のラーメンを作れってのはハードルが高いかもしれませんが、余りにもお粗末な完成度ですね。リスペクトを感じられません。

不味いは何点かありますが、根本的に動物性の旨味が足りていません。 食べ進めて、後半にやっと炒めた野菜の旨味が溶け出して普通より下レベルのスープになった程度です。 ぼやけた味なので、塩味がもう少し強ければマシなのかなとも思いましたが大して変わらないでしょう。

もう一点、麺の湯切りが下手なのかヌメりが残ってます。 縮れ、ストレートや太さは個人の好みがあると思いますが、ヌメりに関しては技術的にな部分なのでちょっと頂けないですね...

スープ、麺共に1口でガッカリしてしまうラーメンでした。

良い点としては、意図せず野菜を多く摂取出来たことです。

先代のラーメンを知らないので、不快に思われる評価かも知れませんが、ただの地元密着型だなとしか...

味噌ラーメンとはこういうものなのだな。 と改めて実感。 札幌ラーメン時計台というと以前、戸塚で同名のお店で食べたことがあるが全く別物（確認したらここはチェーン店ではないとのこと） チャーシューも全く臭くなく、餃子に至っては柔らかくでまるでお饅頭♡

東には大隅の『ときわラーメン』（醤油豚骨） 西には串木野の『札幌ラーメン時計台』（味噌ラーメン） 一体鹿児島県のラーメン事情はどうなってるの？😸 ホントに美味しいよ。 ただし、味にムラがあるので味がかなり変わる日もある。ここは『運』かな？

唯一の不満はトイレが和式。 でも、とて...