Kochan Ramen Iida — Restaurant in Iida

博多のＢ級グルメを南信州で。博多 焼きラーメン 1000円。

きくらげ・かまぼこ・チャーシューが入り、シャキシャキに炒められたキャベツ・玉葱・もやし・人参。野菜だけでも、かなりのボリュームがあります。しかも炒め具合がちょうど良い仕上がり。

細麺はデフォでバリカタに茹でられています。こんなに細い麺と、炒めた野菜は、醤油と豚骨のスープが良く絡まっていて、とっても美味しいです。

通常、焼きそばは、炒めた麺と具材をソースで仕上げますが、焼きラーメンは、茹でた麺と具材を、味付けとして、煮詰めた「豚骨スープ」で仕上げているので、ここに大きな違いが出ます。普段「油そば」好きな自分も、これは別格で好きになる味わいです。

テーブルに、紅生姜もありますので、少し添えるのをお薦めします。

ご飯は、配膳口の右手に「ランチタイム 無料」というのも、嬉しいです。 セルフで、茶碗に盛ってきますが「味付けもやし」と「高菜」も無料です。

このもやしと、高菜で、ご飯のお供も、もちろん良いですが、お盆の上には、スプーンがあることに気付いたので、焼きラーメンを食したあとに、この残ったスープを、お茶碗に入れて「追い飯」です。たれが、浸みこんだ、ご飯も、もちろん美味しいです。

油そばのお店では「ご飯...

博多一幸舎がプロデュースする幸ちゃんラーメン長野県初出店店舗

飯田下伊那では初めての博多豚骨ラーメン専門店だと思います。

駐車場は麻績の里と共用

入り口入ると券売機あり ラーメンを選ぶと、麺の硬さ、脂の量、チャーシューの種類が選べます。

こども食堂にもなっており、小学生以下にはラーメン無料サービス

壁に沿ってカウンター席多数、テーブル席と座敷もあるので家族連れでも安心の仕様。

水はセルフ、ランチ時は配膳カウンターにあるご飯、辛子高菜、辛モヤシが食べ放題となっています。

スープは驚くぐらい豚臭さが感じられないライトなもの。豚骨苦手だなって思っている人にも試してもらいたい。これは万人受けすると思います。 個人的には臭いのも好きなので、そんな方には「ふたつ矢」の限定豚骨ラーメンがいいと思います。

麺は博多らしく極細ストレート。 硬さはお好みで選べるが、個人的にはヤワでも不満のない仕上がり。

替玉は150円、券売機でも買えますがテーブルに居ながら現金払いでも可能。 少しだけ追加したいなら半玉も可能。

卓上にスープのタレ、ゴマ、紅ショウガ、ニンニク、辛味と全て揃っているので、替玉してもカスタマイズして美味しく食べられます。

チャーハンは注文毎に鍋を振るって仕上げてくれます。普通の店と比べるとやや小ぶりだけど、ラーメンのお供なら十分な量。 いっぱい食べたいなら、亀じいかカメハウスに行くべし。

総じてサービスも良く、味も好みなので...

やっと好みのラーメン屋さんがこの地域にも開店！

博多に行った時はお気に入りのド豚骨ラーメン屋さんに行ってましたが、今はあまりお出かけもしないので待ち望んでいたラーメン屋さんです^_^

豚骨ラーメンに定番の細麺をバリカタで。

本場の博多ラーメンを思い出す豚骨スープとバリカタの細麺が融合して、歯でぷつんと切れる感じも素敵です。

スープが少し私には塩味を強めに感じましたが体調でしょうか。

オープン初日でバタバタしている感じですが、いづれ落ち着くことを願います。

また、幸ちゃんラーメンができる前のお店はワンオペでしたので、お皿も自分で片付ける方式でしたが、今回はホールスタッフも沢山おり、立っているだけの方もいたので片付けもしてくれて良いのではとも思いました。

本場の博多豚骨ラーメンがこの地域でも定番になれ...