原ラーメン店 — Restaurant in Iizuka

なんだかんだでお久しぶりの原ラーメンさん。 ワンタンこんなに大きかったっけ？ 慶史のもっちり細麺も相変わらず旨い。 焦がしにんにく油がまた良い味変アイテム。 大盛りにすると麺の香りが一層強調されて、ふと思った！ これは味噌バターラーメン食べたい！ 次回のメニュー決定。 12月25日開店前から待機。 オープン時点で私含めて4名待機。

今回はしおみでワンタンメンを行ってみた。 旨い。 旨いのだがある意味個性も無い。

この店の根底にあるのは甘味と思う。 辛子高菜も辛いのは辛いが明確に甘味がある。 紅生姜ではなくてガリをおいているのもそう。 麺も間違いなく甘味を感じる。

ここはラーメンもあまみで行くべきなのだ、と感じた。 国道200号線にもデカデカと看板がでていたのを思いだし、その時豚骨モードだった自分は長崎街道側からすぐさまにハンドルを切った。

恐らく元は洋食屋さんか喫茶店だったであろう店舗に居抜きで入ったのであろう、全くらーめん屋さんらしからぬ出で立ちにこれまたこじゃれた暖簾を掲げているものだからやもすると見過ごしそうになる。

店舗前に5,6台は停められるか。 奥には共用らしき駐車スペースがある。 店内はカウンター4席にテーブル席とこじんまりとしながらも、麺揚げの男性+女性店員2名(もしかしたら後1名)。 繁盛していそうである。

らーめんのベースは豚骨醤油のあまみと塩ダレのしおみの2択。 しおみと言いかけたらあまみをお勧めされたのであまみに変更。 チャーシューメンを選択した。

お冷やとサービスの高菜は入店の際に死角となる壁裏にセルフで取りに行くことになる。 高菜は本当に激辛だった。 チャーハンより白飯頼んだ方がよさそうだ。

本当に甘かったらどうしようとヒヤヒヤしながら提供を待ったが、程無くして到着したらーめんは決してあまだるい訳ではなく醤油の甘味を感じる程度。 スープはとても濃厚。 味噌ラーメンも有ったがこのスープベースなら食べてみたい。

麺もこれまた珍しいストレート細麺卵麺。 この麺も甘味を感じさせる要因の1つ。

卓上調味料は一通り揃っているが、変わっているのが生姜がガリ！ 味変で投入してみたが、更に甘くしてしまい個人的には失敗。

チャーハンは作り置きかなぁ。。。 やはり白飯の方が良さそう。

九州の豚骨を期待すると肩透かしを食らう。 多分に麺の印象が大きいけれど、寧ろ関東のらーめんに近く、かなり個性的ならーめんであることは間違いない。

塩味を期待してしおみでワンタンメンにしたらかなり個人的好みに...

甘みのある『しょうゆとんこつ』スープが人気のお店です。 見た目は地味でオーソドックスな感じですが、 「んぉ？けっこうウマいやん♪」とつぶやきたくなりますよ(笑)。

基本の豚骨ラーメン(あまみ/しおみ)は580円。 替玉は120円。

今回は『ワンタンメン』780円を頂きました。 スープは、あまみ(しょうゆとんこつ)/しおみ(しおとんこつ)から選択できます。 定番のしょうゆとんこつでお願いしました。

『あまみ』の呼称通り、甘い豚骨スープは、古き良き地元ラーメンのノスタルジーを感じます。 旨みもたっぷりで、独特の美味しさ。 塩とんこつスープも味わってみたくなります。

ワンタンは胡麻油がきいていて、これもオリジナルな仕上がりです。

麺は、中細のストレート麺。 スープとの相性が良く、店主の研究熱心さが伝わります。

ガシッと肉肉しいチャーシューも上質で、チャーシューメンも食べてみたくなりました。

裏メニューだった『みそラーメン』が、表メニューに昇進したらしいので、 コレも頂いてみたいですね。 ごちそうさまでした♪

(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】ん？けっこうウマいやん！甘み醤油豚骨♪＠原ラーメン店』より一部抜粋)

【店名】原ラーメン店 【住所】福...

甘いラーメンとは？思って来てみました。 結論から言いますと、もう来ないです。

お昼時だったので何組か待ちがありましたが、いくら待っても呼ばれなく食べ終わったお客さんは出て来るけど新しいお客さんは入っていかないので、お店の中を見たら、8割ほど空席。 なぜ？と思いながら約40分ぐらい待ってタイミングよく来られたお客さんと同時入店。 タイミングが悪いとかなり待つ事になるみたいですね。

待っている間に食券を購入していたので、着席後はスムーズに行きました。 料理の提供時間は普通ですね。

料理が来て、スープが気になってたので直ぐに甘いというスープを飲んでみましたが、確かに甘味がありますが皆さんが思う甘いとは違うと思います。 わざわざ甘いは言わなくてもいいような気がしますね。 それより塩味が少ないのが気になりました。 こってり派からすると物足りない感じです。

麺はかんすい麺？なのかな？ 麺の色と歯応えがかんすい麺に似ていますが、細麺なので味と歯応えが半減してますね。 私は、もう少し太いほうが好きですね。

チャーシューは、厚みがあるものの味は無いに近いです。

最後に、ラーメンは本当に難しいですね。自分が美味しいと思うラーメンに当たる時の感動を求め、これか...