Ichitaro — Restaurant in Iizuka

One of the local sushi restaurants operated by a renowned fish shop, offering a delightful experience with fresh, high-quality sushi. Each serving of fish is generously portioned, satisfying even the heartiest of appetites. Due to its immense popularity among the locals, be prepared for a lengthy wait. Arriving at 5:30 pm on a Saturday evening, we finally secured a table by 7:30 pm. Although I was disappointed that the red snapper was sold out, I couldn't help but be enticed by their tantalizing assortment of desserts. Ambiance was superbe with many flowers in the garden. Credit card...

10月1日(日)お食事をさせていただきました。 カウンターいちばん奥の席に案内されました。

期待度が高すぎたのか。。。

まず、ハエが3匹くらいいて、私たちの席、隣の席の方もハエをはらいながら食事をしました。 ここでまず一番のがっかり。。。

あとは、寿司を炙るバーナーの音なのか、耳障りで、厨房内のガチャガチャ音も気になります。

カウンター端から8席目？くらいでしょうか、お湯を出す際にすごい異音が気になりました。 すぐに対応したほうがいいと思います。

基本的にお寿司はベルトに乗って来ますが、年配のスタッフが持ってくる場合もありましたが、その際は投げるような提供の仕方。 一昔前の頑固親父がやってるお鮨のような出し方でした。 年配の方が提供してましたが、 4席隣の方は6席隣りの方とお寿司を逆に提供してしまい、間違ってしまったようで、一度お客様に提供した寿司をまた入れ替えて提供してました。

ソフトドリンクを注文すると、配膳ロボットが配膳しに来ましたが、カウンター席からみて斜め後ろにロボットが停止して、ドリンクを取るのですが、停止している場所が微妙すぎで、私のドリンクなのかよくわかりません。 カウンター側の店員から取ってくださいと言われ取りましたが、席を立たないと取れません。 カウンター席はロボット配膳はやめるべきです。 私が間違えてソフトドリンクのグラスだけ取ってしまったので、元の位置に戻ったロボットから店員さんが皿を無言でボン！と自分の席に置かれました。 なんの皿かわかりませんが、ソフトドリンク分の皿だったのかな？と思いますが、不明のままです。

店内は片付けがまだの席がほとんどで客とスタッフの人数が合っていない、間に合っていないと感じました。

タッチパネルで、全て注文ですので、最後にお皿を計算する必要もないと思います。 片付けに人員を回せば回転率もあがるのではと思いました。

最後に刺身盛り合わせを頼もうとしたのですが、内容を聞くと色々ですと言われたので注文はやめておきました。 質問の主旨を理解していただきたかった。

味は美味しかったのかもしれませんが。

ガリも容器にパンパン詰め込まれていて、表面は乾燥してました。 わさびもこだわってほしかった。 無駄に、ポン酢ジュレが乗っている寿司が多い。

色々ありすぎて、残念でした。

ですが、あれだけ沢山のお客様がいますので、 自分が感じたことはたまた...

2024年2月12日(月)昼撮影の写真です。 Webページ『EPARK』にてお店到着前から順番待ち予約ができます。 もともと月曜日は定休日ですが、当日が祝日の振替休日ともあって営業していました。なお、GoogleMapでは祝日の制御が無いために当日は"営業時間外"表示になっており、その影響もあったのかお客さんは思っていたよりかなり少なかったです。Webページには店休日カレンダーも載っていますので、ぜひご確認ください。

ーーー 【提供メニューについて】 最初に率直な感想ですが「家の近所だったら★5だったけど、北九州からわざわざ行くほどだったかな…」です。もしも当日“本マグロの解体ショー”が行われていたら評価もちょっと変わったかもしれませんが、あくまでこのショーは不定期開催なので読めません。

最近、いろんなテレビ番組で取り上げられており、2023年12月17日放送のFBS「福岡くん。」でも、「多いと1日3,000名来場」「長くて3時間待ち」「一般的な回転寿司店よりネタが約2倍で超新鮮」「仕入と加工から販売までを自社で全て完結して大きくコストカット」など、魅力的な言葉で紹介されていました。

たしかにネタの大きさやメニュー種類の豊富さは魅力的で、海老巻き・切り落とし海鮮丼などコスパ良いメニューもありました。ところが、「本日入荷！」と謳われていた中トロが明らかに血合い入りの冷凍ものだったり、たった1円ではありますが寿司皿の金額とタブレット端末表示の小計に差があったり、残念な点もいくつかありました。

ーーー 【店内設備について】 注文は全てタッチパネル端末で行います。寿司メニューはレーンで流れてくるほか、揚げ物などは厨房から直接配膳されたり、スイーツメニューなどはファミレスなどにある配膳ロボットにより行われています。 店内は寿司回転レーンと平行に座るカウンター席のほか、4～6名の広いテーブル席、一部半個室席もあり、客席手前の待合スペースも含めてかなり広いです。 お手洗いは店出入口右の手前にあり、男女別でオムツ交換台もあり広くてキレイです。

ーーー ※当日時点で支払いにPayPayが使えました。また、クレジットカードは使用不可でした。 ※店内フリーWi-Fiがあります。モバイル...