Mentobiroppo Inaten — Restaurant in Ina

運ばれたラーメンを見てまず思ったのが、（他の店舗に比べて）スープの色こんなに濃かったっけ？でした。次にスープを一口飲んでも同じ印象でした。でもこの味、個人的には好みでした。今後は時折り、すご〜く食べたい！となりそうな気がします。 接客も好印象でした。ただ女性店員さんの接客は普通に丁寧なマニュアル通りの接客ではありますが、あまり心がこもってないような印象を受けてしまいました。他のお客さんへの受け応えで、もう少し言葉を選ぶともっといいのにと感じた場面がありました。しかし、この時店長さんと思しき方が空かさず、且つさりげなくフォローしていたのがとても印象的でした（女性店員さんはフォローしてもらったことに気づいていたかな？）。調理をしながらも常に気配りのアンテナを立てているんだな、と思わず感心してしまったこの店長さんと思しき方の接客が非常に好印象だったので、同じ麺とび六方でも接客がひどいことで知られる松本村井店とのあまりに大きな落差は一体何なのか不思議に感じた次第です。 【追記】 開店前にお店の真ん前で待っていても、開店時間ぴったりに開かないなんてことが続きまして……。ほんの数分のことかもしれませんが、そこんとこ大事なんじゃないかなぁ、と思う訳で。時間が経つといろいろと緩くなってしまうのかなあ、と。どうか、どうか松本村井店みたいにはならないで！と切に切に願う次第です！ 【追記】先日伺うと、久しぶりに店長さんらしき人が作ったラーメンをいただきました。先述の時間通りに開店しないなぁ、という時はいつも店長さんらしき人はおらず、バイト？っぽい人が作ったラーメンをいただくことが続いていたのですが、今回よ〜く分かりました！作る人によって全然ちがうということが！味が大きく変わる訳ではありませんが、具の量や盛付け方に大きな隔たりがあるのです。いつも大盛りを頼むのですが、「あれ？大盛りの麺の量がなんか前より少なくない？」みたいに感じてしまうこともあって……（単なる気のせいならいいのですが）。店長さんらしき人が作ったラーメンこそが本来の麺とび六方伊那店さんのラーメンでは？満足感が全く違いました！麺とび六方茅野店さんと同レベルの安定感を是非とも...

「ラーメンを食べたい。野菜も食べたい」欲張りな願いが叶うお店はどこだろうと考えて思いついたのが「麺とび六方...

仕事柄、諏訪・飯田・伊那に毎月来ます。

六方茅野店は来た時必ず行く店で大好きな味です。(お好みは全て普通で頼みます)

伊那にも六方が出来たと聞き、楽しみに行きましたが、結果論からいくと非常に残念でした。

麺・スープ・油、デタラメに思えました。 通常麺は四角い太麺に対して平太麺。スープは超絶塩っ辛い！そして背脂の量や甘味が感じられない。

伊那オリジナルでやってるんですかね？ どこの六方で味の伝承を受けたんですかね？

昼のピーク時にもかかわらず、ガラガラ。 店をたたむのは時間の問題と感じました。

味には人それぞれ好みはありますが、これは明らかにキツい…他の六方と食べ比べて下さい。

僕の大好きな...