Bakusui — Restaurant in Iruma

特製ラーメン＋金華豚皿ワンタン。店名は「むさしのばくすい」と読む。2021年2月27日埼玉県入間市にオープン！武蔵藤沢駅から歩いてすぐの所。同じく武蔵藤沢にある「麺.SUZUKI（休業中）」の2号店らしい。お祝いの花には「Miya De La Soul」「中華そば136」「中華そば専門 とんちぼ」「自家製手もみ麺...

店員の態度を除けば、コスパの良いお店

ただ、店員の態度は最悪だった。 私の中では過去に、こんな酷い接客を受けたことはない。

数年前にいた若いアルバイトの子達は、常連さんもそうでないお客さんも分け隔てなく、ハキハキと気持ちの良い接客をしてくれて、雰囲気の良いお店だったのですが、とても残念です。

客に聞こえるように嫌味や文句を言う店には、二度と行きません！！

(↓詳細は長いので読みたい方だけ、どうぞ↓) 飲み放題を頼んだのに、なかなか飲み物が届かない。 なんなら、後から来た常連さんのテーブルには直ぐに飲み物が運ばれている。 店員さんも慣れていないようだったし、我慢して待っていると、10分ほど経った頃に飲み放題になってますけど、頼まれてませんよ。と聞いてくる。

イラっとしながらも、再度１杯目を注文 この時点で、こちらも飲み放題の開始時間をきちんと確認しておけば良かったのですが、明らかに店員さんのミスだったので、勝手に時間は仕切り直しされていだろうと判断したのが間違い。 10分間放置された時間を含めたままラストオーダーを聞かれる。

そちらのミスで開始時間が遅れてるのだから、終了時間も遅らせるべきだと主張すると、不満そうに了承

しかし、事情を知らず後から出勤してきた女性の店員は納得がいかない様子。 客に聞こえてもお構いなしなようで散々に嫌味を言い、追加のビールは嫌がらせのように、明らかに冷えてないものを持ってこられました。 冷えてないことを伝えれば、「これくらい飲めるだろ」と文句を言われました。 あなたには飲める温度でも、私には飲めません。

あとで、新人君に瓶ビールを出す順番、補充の瓶を入れる場所を教えてる声が聞こえたので、新人君の不手際だったのだろうとは思いますが、それでも、謝罪もせずに平気で客に悪態をつけることを考えると、たまにしか行かない私など、どうでもいい客だったのでしょう。

個人的な見解として 店員にお酒をご馳走してくれる常連さんは大切にしていそうです。 店員の機嫌を損ねる、たまにしか来ない客...

鯛出汁好きには堪らないラーメンです。 真鯛の塩そば特製らーめん、冷や奴、出汁巻き卵をいただきました。 真鯛の塩そば特製らーめん、スープは名前の通りどストレートの真鯛出汁バッチリスープ、お店の性格上〆のラーメンとしては最高に贅沢な飲み口になってます。麺も特徴的、最近はあまりお目にかかれないなか卯のうどんの様な(なか卯の方が厚みありますが)ピロピロしてない平ストレート、しっかりと茹であげられていながらもラーメンらしいこしも兼ね備えた『塩そば』のスマート感と食べ応えも感じられるよく考えられた麺です。トッピング具材はたっぷりの刻みネギ、細く刻まれたメンマ、中身の豚あんたっぷりの大ぶりワンタン、ちょっと塩気強めな黄身凝固率80%の味たま、山盛りの低温調理スライスチャーシューです。スープを飲み干せば丼の底に細かな真鯛の身も入っており、最後まで真鯛を感じられます。 飲み屋さんの顔も持つお店のため冷や奴や出汁巻き卵のほかお酒の一品料理系も扱われていましたが、出汁巻き卵、またラーメンのトッピングにも使われてました味たまはラーメンと比べるとおつまみ要素が強く、塩気が強めです。冷や奴は大豆感がしっかりとしたお豆腐でした。出汁巻き卵はお醤油不要、(たぶん)焼き鳥のタレの様なものが玉子の中に味付けで入っているのかな？面白い味付けに感じました。大根おろしが添えられているので、一緒に食べれば塩気の調整ができます。 品出し順番の気遣っていただけ、ホスピタリティは高く感じました。 さて、最後に一言…。なんで麦穂だけ読み仮名ふってあるんだろ？もしかしたら『たけぞうハァ～イばくすい』かもしれないじゃ...